Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Участникам СВО из Котельников мобильные операторы сохранят их телефонные номера

Оператор Tele2 предлагает абонентам оформить услугу на два года, позвонив в информационно-справочную службу по номеру 611 или обратившись в офисы продаж.

Абоненты оператора "Билайн" могут оформить сохранение номера телефона на срок до двух лет, связавшись со службой поддержки по номеру 0611.

«Мегафон» предлагает своим абонентам и их доверенным лицам обратиться в салон связи или службу поддержки, набрав номер 0500, чтобы сохранить номер телефона на шесть месяцев или, начиная с 1 апреля, на два года.

Для абонентов оператора МТС есть несколько способов оформления услуги. Они могут посетить офис продаж, позвонить в справочную службу по номеру 0890 или воспользоваться личным кабинетом на официальном сайте ПАО "МТС". В любом случае, сохранение номера и приостановка платы по тарифу возможны на два года.

Для заключения контракта на сохранение номера телефона можно обратиться в региональный пункт отбора и подготовки добровольцев, открытый при поддержке губернатора Московской области Андрея Воробьева, находится по адресу: г. о. Балашиха, Восточное шоссе, владение 2. Контактный телефон: +7 (495) 990-77-77.

Более подробную информацию можно найти на сайте контрактмо.рф или узнать по телефону горячей линии 117.

Рассказать свою историю и стать номинантом Национальной премии «Россия – страна возможностей» теперь можно до 31 января 2024 года

Решение о проведении этой премии было принято по итогам заседания Наблюдательного совета общества "Россия - страна возможностей" и является результатом поручения президента России, Владимира Путина. Идея премии принадлежит Анне Пивоваровой, выпускнице проекта "Мастера гостеприимства" и посла гостеприимства Ростовской области. Организатором национальной премии является президентская платформа "Россия - страна возможностей".

Цель этой премии - продемонстрировать, что победители и лауреаты - это реальные люди, которые столкнулись с трудностями, но не отступили и продолжают идти к своей мечте. Национальная премия "Россия - страна возможностей" открыта для любого гражданина России старше 18 лет, который реализует свой профессиональный и личностный потенциал, вносит вклад в развитие страны и является примером для других.

Прием заявок на национальную премию был продлен, предоставив участникам дополнительный шанс представить себя, поделиться своим опытом и дать новый импульс для продвижения своего проекта. Каждый житель России может принять участие в премии, выбрав одну из 13 номинаций, включая "Здравоохранение и медицину", "Предпринимательство", "Лидерство", "Информационные технологии и искусственный интеллект", "Экологию", "Туризм", "Спорт и уличную культуру", "Науку и технологии", "Инклюзию", "Творчество и искусство", "Медиа", "Образование" и "Развитие регионов".

Также Движение Первых учреждает в Премии специальную номинацию «Выбор Первых». В данной номинации победителя из 100 финалистов премии выберут дети. Голосование будет проводиться в два этапа: первый этап - онлайн-голосование на платформе движения, где все дети смогут выразить свой выбор и определить, чья история, по их мнению, заслуживает наибольшего признания, и второй этап - определение победителя детской дирекции проекта "Выбор Первых" на основе лидеров онлайн-голосования.

Определение победителей национальной премии состоится в Москве на международной выставке-форуме "Россия". Победители получат возможность стать амбассадорами президентской платформы "Россия - страна возможностей", приглашение в качестве спикеров и экспертов на профильные мероприятия, информационную поддержку и участие в документальном фильме "Дело в людях", путешествие по России, обучение в мастерской управления "Сенеж". Победители также ожидает индивидуальный пакет поддержки и развития в области профессиональной и личной реализации.

Прием заявок на премию продлится до 31 января 2024 года. Чтобы принять участие в национальной премии, необходимо подать заявку с рассказом своей истории на официальном сайте.

Медиаторы могут урегулировать внутрисемейные споры котельниковцев

По убеждению Ксении Мишоновой, уполномоченного по правам ребенка в Московской области, большую негативную нагрузку в этой ситуации несет сам ребенок.

Чтобы помочь родителям сохранить родительство даже после развода, был запущен проект под названием "НЕделим", который успешно реализуется в Подмосковье с конца 2021 года. Его целью является сокращение травматических психологических последствий для ребенка во время возникновения внутрисемейных конфликтов.

В рамках проекта предлагается процедура медиации родителям, которые столкнулись с непониманием со стороны бывшего супруга или супруги в вопросах воспитания детей. Цель состоит в том, чтобы решить споры в мирном порядке, вне судебных залов.

По информации подмосковного детского правозащитника, уже в первый год развития проекта было достигнуто более 170 медиативных соглашений в семи пилотных муниципалитетах Подмосковья. Практика оказалась успешной, и в 2023 году проект был расширен на весь регион.