Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Более 40 точек сбыта фальсификата было закрыто в Подмосковье

Согласно официальной информации от пресс-службы Государственной ветеринарной службы Московской области, с начала текущего года удачно блокирована деятельность 42 площадок, на которых пытались ввести в оборот фальсифицированную продукцию.

Студенты Московской области вернулись с призовыми местами со слета студотрядов ЦФО

В Тамбове прошел VII Слёт и Спартакиада студенческих отрядов Центрального федерального округа. Там встретились более 400 членов Российских студенческих отрядов из 18 субъектов округа.

На Слете студенты демонстрировали свои спортивные и творческие навыки в рамках фестиваля «СОспортом» и творческого фестиваля «Не будь своей тенью». Московское областное региональное отделение завоевало 3-е место среди студенческих строительных отрядов, 2-е место в номинации «Горничные», 1-е место в номинации «Официант», 2-е место в номинации «Поварское дело», 3-е место в номинации «Бармен» среди студенческих сервисных отрядов и в других личных зачетах.

Гастроэнтеролог рассказала, как чрезмерное поедание варенья может привести к выкидышу

Многие россияне наслаждаются чашечкой чая с вкусным вареньем или намазывают этот сладкий деликатес на хлеб. Медики постоянно предупреждают нас о вреде сахара, но исследования показывают, что частое употребление сладкого может вызвать не только диабет, но и другие неприятности.

Гастроэнтеролог Ольга Евдокимова раскрыла секреты, которые кроются в этой вкусной сладости, и объяснила, почему ее потребление должно быть особенно осторожным у представительниц прекрасного пола. По словам эксперта, избыточное потребление такого сладкого лакомства может вызвать проблемы с гормональным балансом и сердцем. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Высокий уровень сахара в варенье серьезно влияет на половые гормоны, отметила врач.

Диетолог выделила также и другие возможные неприятности, которые могут подстерегать сладкоежек, но менее опасные. Женщинам, страдающим от нарушения гормонального баланса, грозят появление прыщей на коже лица, а также прибавление нежелательной растительности как на лице, так и на теле.