Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках стартовал прием заявок на отсрочку призыва сотрудников ИТ-компаний

С 24 июля работодатели должны будут на едином портале госуслуг подготовить и подтвердить сведения о своих сотрудниках, после чего отправить списки в Минцифры до 11 августа. Организация вправе самостоятельно включить своих сотрудников в списки для отсрочки, информирует пресс-служба министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.

Как пояснили в ведомстве, для внесения в списки необходимо соответствовать следующим требованиям: обладать гражданством РФ, возраст – от 18 до 30 лет. Специалист должен быть трудоустроен по трудовому договору в аккредитованных ИТ-компаниях не менее 11 месяцев в течение года до начала призывной кампании, а также иметь высшее образование по указанной специальности. Организация должна быть аккредитована до 11 августа 2024 года.

В случае, если специалист устроился на работу в течение года после завершения обучения, требование к рабочему периоду в аккредитованной ИТ-компании не применяется. Для получения права на отсрочку необходимо будет посетить военкомат с нужными документами. Дата и время визита будут указаны в повестке.

Оформить онлайн-заявку и отправить списки на отсрочку от осеннего призыва можно до 6 августа на едином портале госуслуг.

Волонтеры из Котельников приняли участие в экологической акции на территории старинной усадьбы декабристов Фонвизиных

В мероприятии приняли участие свыше 200 волонтеров из 11 муниципальных образований.

Перед основной программой каждый доброволец имел возможность посетить аллею мастер-классов, выбрав наиболее интересующую тематику:

За несколько часов волонтерам удалось собрать более 26 кубометров мусора. Это включало множество мешков с отходами, несколько автомобильных шин, ветки и обломки деревьев. Особое внимание было уделено сбору пластиковых отходов и токсичных материалов. Маленькие участники нашли книги и даже телевизор, а самые активные волонтеры получили памятные подарки.

Фестиваль был организован министерством информации и молодежной политики Московской области: акция в Бронницах дала старт ежегодному сезону, как сообщил начальник отдела по работе с волонтерами Илья Бородин.

В Садовом центре Котельников прошёл «цветочный» мастер-класс для участников «Активного долголетия»

24 июля в Садовом центре в Котельниках состоялся большой мастер-класс, посвященный искусству создания кашпо из однолетних растений, для участников проекта «Активное долголетие».

Экскурсантов встретила Елена Емельяненко, сотрудница Садового центра, в просторных теплицах, полных разнообразных комнатных и садовых растений. Елена подробно рассказала о видах и сортах растений, дала рекомендации по уходу и ответила на все вопросы, возникавшие у участников.

Со всеми необходимыми материалами, предоставленными Садовым центром, участницы с большим интересом и радостью создавали свои уникальные цветочные композиции в кашпо.

В конце мероприятия участникам предоставили возможность купить понравившиеся растения, а также свои труды с существенной скидкой от Садового центра.