Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Госдуме предложили как наказывать звезд, критикующих СВО

Многие шоу-бизнесмены, блогеры критикуют проведение специальной военной операции на Украине. Впрочем, они все еще работают и получают деньги в нашей стране. Но можно решить проблему. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Как сообщил адвокат МКА «Лебедев-Романов и партнеры» Тимур Хард, оснований на включение таких звёзд в реестр Роскомнадзора может и не быть.

К людям, включенным в этот новый реестр, должны быть применены соответствующие санкции, добавил собеседник.

Также, по словам адвоката, им может быть запрещено собирать пожертвования от частных лиц, за исключением денег на лечение себя или нетрудоспособных членов семьи.

Только в этом случае и через определенное время, например 12 месяцев, их можно исключить из этого реестра, заключил эксперт.

Эту идею поддержал и депутат Госдумы Султан Хамзаев.

В Щелково сотрудница управляющей компании переехала местную жительницу

Суровая конфронтация с недовольными жильцами продолжалась до конца встречи сотрудницы управляющей компании в подмосковном Щелково. Завершившаяся настоящей драмой, ситуация требовала вмешательства полиции и скорой помощи. К несчастью, молодая женщина, ставшая жертвой происшествия с автомобилем марки «Ауди», получила серьезные травмы — обе ноги оказались сломаны.

Перед зданием управляющей компании собралась толпа недовольных жителей, которые жаловались на отопление и ненадлежащее состояние подвалов. Присутствовало телевидение. Однако представительница управляющей компании разговаривать не пожелала, села в припаркованный рядом автомобиль и попыталась уехать.

На стройке в Подмосковье погиб сварщик из Таджикистана

Электрогазосварщик из ближнего зарубежья погиб на стройке в окрестностях Мытищ. Причиной стал упавший на него металлический профиль, сообщает «Московский Комсомолец».

Трагедия случилась во время возведения ангара в поселке Птицефабрики. Рабочий передвигал строительные леса и случайно задел металлоконструкцию, которая затем рухнула на него.

Мужчину привезли в больницу, но врачи не смогли спасти его.

По данным издания, погибший был выходцем из Таджикистана.

Ранее смертельный случай с другим рабочим произошел в Коломне. 59-летний сотрудник цементного завода залез на верх цистерны, но под давлением крышка люка открылась и он получил травму головы, скончавшись на месте.