Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Новая трудовая смена для ребят из спортшколы «Котельники» начнется с 1 августа

1 августа 2024 года стартует новый трудовой месяц для ребят из трудовой бригады спортивной школы «Котельники». Молодые энтузиасты вновь приступят к своим обязанностям, направленным на улучшение условий как в спортивной школе, так и в Кузьминском лесопарке.

Волонтеры из бригады в течение месяца будут заниматься разнообразными трудовыми заданиями, где их старания помогут поддержать и улучшить инфраструктуру спортивного учреждения и сохранить природную красоту лесопарка.

Эта инициатива не только прививает ребятам ценность труда и общественной полезности, но и способствует формированию экологической культуры.

В Кузьминском лесопарке продолжаются работы по воплощению проектов «Лесной огород» и «Лесной цветник»

В рамках губернаторской программы «Парки Подмосковья», направленной на всестороннее улучшение парковых зон и создание новых мест для отдыха и развлечений, сегодня в Кузьминском лесопарке продолжились работы по воплощению проектов «Лесной огород» и «Лесной цветник».

Особое внимание уделяется активному участию людей пожилого возраста и посетителей парка в этих мероприятиях. В обновленную высокую клумбу «Лесной огород» было высажено множество пряных трав, включая петрушку, сельдерей, базилик и шалфей. В телеге-клумбе уже выращиваются огурцы, а в высоких грядках ожидается богатый урожай болгарского перца и моркови.

Проект «Лесной цветник» радует гостей парка разнообразием ярких цветов: хризантемами, астрами, бегониями и другими однолетними растениями. Жители Котельников с большим энтузиазмом ухаживают за насаждениями, создавая красивые и уютные уголки для отдыха.

Посетителей парка призывают не проходить мимо этих живописных мест. Во время прогулки с семьей обязательно загляните в «Лесной огород» и «Лесной цветник», чтобы насладиться красотой растений и поучаствовать в их уходе. Любой желающий может полить клумбы, если есть с собой есть бутылочка воды.

Губернаторская инициатива «Парки Подмосковья» продолжает делать парковые зоны более комфортными и привлекательными для всех жителей региона.

Активное долголетие в Кузьминском лесопарке: зарядка и скандинавская ходьба на свежем воздухе

В Кузьминском лесопарке состоялось очередное занятие в рамках проекта «Активное долголетие». Под руководством инструктора МАУ ДО СШ «Котельники» Михаила Набокина участники провели утреннюю зарядку и занялись скандинавской ходьбой.

В мероприятии приняли участие 7 членов клуба «Активное долголетие», среди которых был и самый старший участник - 85-летний энтузиаст здорового образа жизни.

Организаторы призывают всех беречь свое здоровье и поддерживать активный образ жизни. Помните: спорт - залог Вашего долголетия!