Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Более 40 светофоров отремонтировали в Подмосковье

Специалисты Мосавтодора провели ремонт более 40 светофорных объектов, расположенных на региональных дорогах Московской области. В Минтрансе Подмосковья отметили, что работы провели на 37 дорогах для снижения аварийности в целях реализации нацпроекта «Безопасные качественные дороги».

Работы по светофорных объектов провели в Котельниках, Воскресенске, Серпухове, Раменском, Домодедове, Фрязине, Сергиевом Посаде, Чехове. Например, в Климовске — на пересечение ул. Победы и ул. Ленина и на ул. Ленина вблизи школы № 3. В Ступине — на Каширском шоссе вблизи поворота на с. Шугарово, в Балашихе — на Носовихинском шоссе в мкрн. Железнодорожный, а в Одинцове — на Можайском шоссе в пос. Часцы. Также ремонт провели в Егорьевске на пересечение ул. Антипова и ул. Хлебникова, в Шатуре на пересечение проспекта Ильича и ул. К. Цеткин, в Щёлкове на Фряновском шоссе в д. Трубино и в Озёрах на пересечение ул. Ленина и Советского переулка.

На сегодняшний день работы продолжаются, до конца года планируется отремонтировать ещё порядка 40 светофоров.

Больше 250 пробок ликвидировали в Подмосковье

Дорожные специалисты провели больше 250 локальных мероприятий, оптимизировав движение на дорогах. В Минтрансе Подмосковья отметили, что ликвидировать пробки-раздражители удаётся за счёт точечных решений, не требующих капитальных затрат, — переразметки, модернизации и изменению режима работы светофоров, обустройству поворотных полос. Работы по устранению заторов и оптимизации движения ведутся в рамках комплекса мер по нацпроекту «Безопасные качественные дороги».

Более 200 мероприятий из проведённых — это работа со светофорами, которая включает установку новых объектов, корректировку, синхронизацию, установку адаптивного оборудования. В 12 случаях провели уширение проезжей части и устроили переходно-скоростные полосы, обустроили 10 перекрёстков с круговым движением, а также провели переразметку и внесли иные изменения в организацию дорожного движения — внедрили одностороннее движение, запрет транзита грузового транспорта и другое.

В Минтрансе Подмосковья отметили, что учитывают и пожелания жителей по корректировке светофорных режимов, которые можно оставить на портале «Добродел».

Также отметим, что все планируемые мероприятия обсуждаются на рабочей группе дорожными специалистами — по итогам принимается самое оптимальное решение. А после реализации ведётся мониторинг и при необходимости вносятся точечные корректировки.

Минтранс Подмосковья призывает соблюдать ПДД

На территории Московской области ожидается кратковременный дождь. Синоптики прогнозируют пик первого осеннего похолодания сегодня в пятницу и в ночь на субботу. Минтранс Подмосковья обращает внимание участников дорожного движения на соблюдение ПДД.

В связи с увеличением числа транспорта будьте внимательны на дорогах — не отвлекайтесь на телефоны во время вождения и при переходе проезжей части. Строго соблюдайте требования знаков — не превышайте скорость, держите дистанцию, не совершайте резких манёвров.

Пешеходам напоминаем надевать световозвращатели или пользоваться фонариками, чтобы быть заметными в тёмное время суток. А также обращаем внимание на соблюдение правил перехода проезжей части — убедитесь, что все автомобили на переходе вас пропускают.