:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9JNW9zelJLNXlkUUhCNXIzSkRHSGJJQTA5M2sxUHg0VFFyaXEwS004LnBuZw.webp)
Даже если в жизни неприятности, не отказывай себе в этом блюде
Кулинарный блогер из Котельников Евгения Коростылева предлагает удивить своих близких или гостей рецептом, который точно придется по душе. Запеченные баклажаны с ароматной мясной начинкой и тянущимся сыром — это не только вкусное, но и эффектное блюдо. Оно готовится достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты:
Для основы:
Баклажаны — 4 шт.
Соль и перец — по вкусу.
Оливковое масло — для смазывания.
Для начинки:
Растительное масло — для жарки.
Говяжий фарш — 500 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик.
Сладкий перец — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку — 500 г.
Соль, орегано, базилик, паприка — по 1 ч. л.
Моцарелла — 150–200 г.
Пармезан (по желанию).
Подготовка баклажанов:
Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Надрежьте мякоть крест-накрест (не прорезая кожуру), чтобы она лучше пропиталась маслом. Смажьте каждую половинку оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.
Запекание баклажанов:
Выложите баклажаны на противень срезом вверх и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. За это время мякоть станет мягкой, а кожура сохранит форму для начинки.
Приготовление начинки:
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте фарш и обжаривайте его до полной готовности, разбивая комочки.
Введите измельченный чеснок и нарезанный кубиками сладкий перец. Жарьте еще 2–3 минуты.
Добавьте томатную пасту, томаты в собственном соку и специи (соль, орегано, базилик, паприка). Тушите начинку 10–15 минут, пока соус не загустеет.
Сборка блюда:
Аккуратно наполните каждую половинку баклажана готовой начинкой. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла (и пармезаном, если используете).
Финальное запекание:
Верните баклажаны в духовку и запекайте еще 15 минут при 200°C, пока сыр полностью расплавится и слегка подрумянится.
Как подавать
Готовые баклажаны выглядят аппетитно сами по себе, но их можно дополнить свежей зеленью, сметаной или соусом на основе йогурта. Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или в качестве главного украшения праздничного стола.
Ранее REGIONS представлял подборку самых оригинальных рецептов кваса. От классических вариаций до неожиданных сочетаний.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE3LzEwLzI3L2RzY180MzAzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzFkYjM4NzJlLTI0NzYtNDcwNi04YWU1LTdkNzU5NDE3MGFjNWcucG5n.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS8ySHRuMUxDN0tUbjZQbk9kOFhWQmd4NElLNnZrd3F6UXg1WHdTQTVvLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9VTkI5NlhGOTd5R0NvdVg0bjhQVVpXNlpjVTR6Z2h5RDN5cTBEWGN3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9Jd2FidzR3TjdWUTVod1VXOWc2dUtuRGJ0TzRDWUZOQTBRWGd0UzNkLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9zYzk5aDc5NFN5cWZ6WVg4QU9FbEF1SDZzVkxFWVJSNXQwbWdhZTlGLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi8xalFSMlVqRkpJd3JyWTZhWGh2bHJWamVqdkZPRjg4Z0tMM3cyUUtSLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi9VVEZQUm9IbWFiUzVpYXNPbDVJUUtnYWJheXJRZ2E5RFEzdHFJZ29uLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9LMTBtWmRGUDM3anpWeXF1emdmc2NpOGk3a3hXcXQ4RG1FMU1LU1pXLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi82TFZJc0d3UDVGemRvMGhEQ3hxdk1rNHI1S0U3YWthd0ZtTUZjdlkzLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi81cmNxZHoybzRiYWl6MkJBT2MwUkFhUFdmWTlYV1FnMVBtNU5nekRTLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi9iSE52TXhORE9jRjlabDBQZ3ptbGZuTTgyWU9ZZFRPRk02SVdUQWh2LnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi81djhYSXBWTUUzdVlxQWNOcnhlRGo4cGFmcWRBN0paZ2pIcGp6UFA4LnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi9WUjZodTRqZ0dFNXpTY2c1RllLWWFmNFlXZkNSQTgweXlpaW96cW1CLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi8wekZZRkJjTFprdWlyUkhnck82d01JR3RHWDNQcUNaZDVEMVdEUkdELnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi9FaUQ0UlU0RzMwTm1aRXFianlzQXhDVEpiMnBoeDNmVDZIOURyNFdBLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi9wTGd6Y0VIaDVJVjVMdWJVMWJ3Y3J5Q0MzeE5URjFkZkczc21DZFpvLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi83TGhHUlpGODhvNUNqZWxWSUs5dWR2ZDl0VVhESUJWdjMzdHRwcFZyLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi81dWZSbUJkcnI1MXdnRWRoTnh4YlBBMjl1S1NYTlBwVDE0NkpxeVl5LnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9RTGVnSmpZMkZvUHJxb3RSdmR5aVN1VDBXNGxKcTZsdFkzdTVXZ0dMLnBuZw.webp)