Головки чеснока останутся сочными и ароматными на 8-10 месяцев: секретный метод хранения
Выбрасываете чеснок, который к зиме прорастает или высыхает? С такой проблемой сталкиваются многие, но современные дачники нашли способ, благодаря которому головки остаются сочными и ароматными 8-10 месяцев без холодильника и особых ухищрений. Все, что нужно — обычная стеклянная банка.
Фото: istockphoto.com
Автор: Эля Крылова
Сегодня в 15:20
Если знать несколько хитростей, то обычная трехлитровая банка сможет стать идеальным хранилищем для чеснока. Всеми тонкостями способа поделилась опытный садовод из Котельников Галина Николаевна.
Почему чеснок портится
Основные причины:
потеря влаги (усыхание);
прорастание корней;
плесень из-за высокой влажности.
Традиционные методы (в косах, сетках, ящиках) не всегда спасают чеснок от прорастания и высыхания.
Способ хранения чеснока в банке
Что понадобиться:
стеклянные банки (1-3 л);
сухие головки чеснока (без повреждений);
мука, соль или зола (на выбор);
крышки капроновые или пергамент.
Пошаговая инструкция:
просушить чеснок 2-3 недели в тени (стебли не обрезать);
обрезать корни, оставив 2-3 мм, и укоротить стебель до 5 см;
на дно банки насыпать 2 см муки/соли/золы;
уложить чеснок головками вниз, пересыпая каждый слой «пудрой».
заполнить банку, оставив 5 см сверху;
закрыть крышкой с дырочками или пергаментом;
хранить в погребе или в темном углу квартиры (+5...+15°C).
Фото: istockphoto.com
Почему работает?
мука/соль впитывают лишнюю влагу;
стекло защищает от перепадов температуры;
плотная укладка предотвращает усыхание.
«Я храню чеснок так уже лет 13. Мой секрет — добавляю в муку 1-2 лавровых листа и щепотку сухой мяты. Это отпугивает вредителей и придает легкий аромат. Банки ставлю в кладовку под окном — там прохладно даже зимой. Последний урожай прошлого года закончился только в июне — зубчики были как свежие», — делится Галина Николаевна.
Альтернативные способы хранения чеснока
В масле: очищенные зубчики залить рафинированным маслом. Хранить в холодильнике 4-5 мес.
В опилках: деревянный ящик + слои стружки лиственных пород.
В парафине: обмакнуть головки в расплавленный парафин.
Какие сорта подходят лучше
Озимые (фиолетовые) — дольше хранятся.
С плотной чешуей без повреждений.
Среднего размера (не гиганты).
Ранее REGIONS рассказывал, какой сидерат сделает почву плодородной за месяц.
