:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS8yYUlGdHBSc3ZFUnI1ZDN2Zm5HOThnRDlYV3NxdFpvRnhPUnZxUk9QLmpwZw.webp)
Покоряем Огненную Лошадь: готовим самый новогодний салат 2026 года со шпротами
Согласно восточному календарю, 2026 год пройдет под покровительством Красной Огненной Лошади — животного, ценящего энергию, яркость и щедрость. Салат «Новогодняя ночь» идеально соответствует этому образу: его насыщенный цвет отварной свеклы символизирует огонь и страсть, а золотистые слои яиц и сыра — благополучие и достаток. Покормить таким салатом Лошадь — значит заранее задобрить символ года и обеспечить себе его благосклонность.
Классический рецепт с изюминкой
Ингредиенты (пример на 4-6 порций):
- свекла (отварная или запеченная) — 2 шт. (средние);
- шпроты в масле — 1 банка (200 г);
- картофель (отварной) — 3 шт.;
- морковь (отварная) — 2 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- сыр (твердый) — 150 г;
- лук репчатый — 1 шт. (по желанию, можно мариновать);
- майонез — для прослойки;
- чеснок — 1-2 зубчика (для пикантности);
- грецкие орехи (для украшения) — горсть.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS8wcE96NldIb1ZmRUpLQTdpUmZKSTZGVWRUUXJWUFlma3JrdnFKYmxMLmpwZw.webp)
Приготовление
- Все овощи и яйца отварить до готовности, остудить и очистить.
- Натереть каждый ингредиент на отдельной тарелке: свеклу, картофель, морковь, яйца и сыр.
- Слегка обжарить грецкие орехи и измельчить.
- собрать салат слоями в следующей последовательности, промазывая каждый слой майонезом: 1-й слой: картофель;2-й слой: шпроты, размятые вилкой (часть масла из банки можно добавить для сочности);3-й слой: морковь;4-й слой: яйца;5-й слой: сыр, смешанный с чесноком;6-й слой: свекла.
- Верхний слой из свеклы украсить измельченными грецкими орехами и веточками укропа.
- Дать салату настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы слои пропитались.
«Секрет успеха этого салата — в контрасте вкусов и текстур. Нежное пюре из шпрот, сладковатая свекла, острый чеснок и хрустящие орехи создают идеальную гармонию. Мой совет: обязательно дайте салату хорошо пропитаться. А для легкости можно заменить часть майонеза на натуральный греческий йогурт, смешанный с горчицей. Это блюдо — настоящая классика, которая никогда не подводит», — рекомендует шеф-повар из Котельников Анна Гордеева.
Маленькие хитрости
- Чтобы салат был еще сочнее, лук можно замариновать в уксусе с сахаром на 15-20 минут.
- Для праздничного вида салат можно выложить не в блюде, а в виде рулета, используя пищевую пленку.
- Вместо шпрот иногда используют слабосоленую сельдь — это придает новый интересный оттенок.
Ранее REGIONS предложил рецепт новогоднего салата, который готовится за 20 минут и сводит с ума всех гостей.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE3LzEwLzI3L2RzY180MzAzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzFkYjM4NzJlLTI0NzYtNDcwNi04YWU1LTdkNzU5NDE3MGFjNWcucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzZkZjg3ZWExLTJlYTQtNDkzMS05MjJhLTAyZDI5Njc1ZWZlYWcucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzdjMWJhYjE5LTZmNzUtNDNmZi1iODA2LTg4YTVlOWZkMTgxMWcucG5n.webp)