logo/ Котельники
/новости Московской области
медиасток.рф
/ Фото: медиасток.рф

Просыпал соль — жди ссоры: что категорически нельзя делать в день Кирилла Весноуказчика 27 февраля

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Павлова
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Павлова
Православная церковь 27 февраля чтит память святого равноапостольного Кирилла, учителя Словенского, создателя славянской азбуки. В народном календаре этот день получил название Кирилл Весноуказчик, а также Бабьи взбрыксы.

Традиции и обычаи дня: от поля до стола

В день Кирилла крестьяне уделяли особое внимание подготовке к весенним полевым работам. В народе говорили: «Снег оседает — поля утучняет». Эта поговорка связана с заботой о том, чтобы как можно больше удержать на полях выпавший за зиму снег. Растаяв, он должен был напитать почву влагой для будущего урожая. Для этого мужчины выходили на будущую пашню и специально утаптывали снег. В южных регионах в этот день начинали вывозить в поля навоз.

Важной традицией было угощение полевых духов — полевиков. Чтобы задобрить их и попросить о хорошем урожае, крестьяне приносили в поле хлеб, молоко и пироги.

В старину существовал обычай печь сбитень — традиционный славянский напиток из меда с пряностями. В этот день его пили по несколько раз, чтобы согреться, им торговали на улицах и в трактирах. Сбитень обладал противовоспалительными и согревающими свойствами.

Еще одно название дня — Бабьи взбрыксы — связано с обычаем благодарить повитух. Женщины несли гостинцы тем, кто принимал у них роды: пироги, сладости, вино, узорчатые пряники. Существовало поверье, что счастливая жизнь новорожденного зависит не только от достатка в доме, но и от щедрости и готовности одаривать других.

Что можно и нужно делать 27 февраля

В день Кирилла Весноуказчика существует множество благих традиций.

  • Заниматься самообразованием. День благоприятен для учебы и науки, а также для ученых и изобретателей. Святому Кириллу молятся о даровании мудрости, знаний, прозрения, вдохновения, удачи в учебе и науках.
  • Делать покупки. Удачный день для приобретения новых вещей. Считается, что все купленное прослужит долго и будет радовать хозяев.
  • Заводить новые знакомства. Полезно активно общаться, налаживать деловые контакты — это сулит успех в будущих начинаниях.
  • Лечить алкогольную зависимость. День считается крайне благоприятным для того, чтобы приступить к избавлению от пагубной привычки.
  • Угощать повитух и пожилых женщин. Дань уважения тем, кто помогает появиться на свет новой жизни.

Что категорически нельзя делать 27 февраля

Запретов в этот день немного, но они строгие и связаны с важными сферами жизни.

  • Посещать косметолога, стоматолога, парикмахерскую. Считается, что любые вмешательства могут обернуться проблемами со здоровьем или потерей красоты. В народе верили, что можно «подрезать свою судьбу».
  • Кормить птиц остатками хлеба. По примете, один из членов семьи может уйти из дома.
  • Просыпать соль. Эта неосторожность неминуемо приведет к ссорам и слезам в доме.
  • Грустить и предаваться унынию. Нельзя думать о плохом или вспоминать обиды — весь год может пройти в грусти.
  • Давать в долг на закате. Считалось, что вернуть взятое будет очень сложно.
  • Мыться перед дальней дорогой. Чтобы путешествие прошло удачно и без проблем.
  • Брать в руки большие суммы денег и пересчитывать их. Это может привести к неожиданным и бесполезным расходам.
  • Затевать скандалы вечером. Можно навлечь в свой дом нечистую силу.

Погодные приметы на Кирилла Весноуказчика

Предки оставили множество примет, связанных с этим днем:

  • хорошая, солнечная погода — предвещает скорые крепкие морозы;
  • мороз в этот день — лето будет жарким и засушливым;
  • много снега на полях — к богатому урожаю хлеба;
  • птицы громко щебечут — к потеплению;
  • тучи сошлись в одном месте — к ненастью;
  • тетерев быстро перелетает через поле — к снегопаду;
  • восход яркий, но вскоре солнце закрывают облака — будет буран или сильный снегопад.

Именины 27 февраля

По церковному календарю в этот день свои именины отмечают мужские имена: Александр, Афанасий, Вениамин, Георгий, Иван, Иосиф, Исаакий, Кирилл, Константин, Леонтий, Михаил, Михаил, Николай, Петр, Рафаил, Степан, Тимофей, Федор, Филимон.

Ранее священник из Котельников рассказал, куда уходит душа, когда умирает тело.

/главное за неделю

istockphoto.com/MartineDee
Общество

Шедевр за 5 минут: как приготовить сливочный десерт из сгущенки и свежих ягод

Картинка
Общество

Очень странный май-2026: синоптики удивили прогнозом на последний месяц весны в России

youtube.com/LudaEasyCook
В центре внимания

Божественную перловку по-монастырски подает шеф из Котельников

istockphoto.com/Orest Lyzhechka
В центре внимания

Новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте

  • REGIONS/Наталья Фомина
    / Фото: REGIONS/Наталья Фомина

    Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

    В Подмосковье завирусился рецепт ленивого синнабона без дрожжей и скалки
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

    Ленивый синнабон

    Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

    Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

    Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

    Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

    Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

    «Нарезать на кусочки: внутри роскошные коричные спирали, сверху нежная шапочка глазури. Идеальная пара для утреннего кофе, да и для вечернего чая. Да и как роскошно звучит — сегодня на завтрак домашний синнабон!» — комментирует шеф Егоров.

    Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

    Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.