Сытно, ароматно и очень легко: рецепт запеканки, которую полюбит вся семья

Речь идет о запеканке по-белорусски — сытном, ароматном и невероятно бюджетном блюде.

Почему именно эта запеканка?

Это блюдо — идеальный пример рациональной кухни. Оно сочетает в себе:

• доступность ингредиентов — куриная грудка, картофель и тыква есть в любом магазине круглый год;
• питательную ценность — идеальный баланс белков, сложных углеводов и витаминов;
• простота приготовления — справится даже начинающий кулинар.

Рецепт на четыре порции

Ингредиенты:

• куриная грудка — 400 г;
• картофель — 500 г;
• тыква — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• сыр твердый — 100 г;
• соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу;
• масло растительное для смазывания формы.

Приготовление:

• картофель и тыкву очистить, нарезать тонкими пластинами;
• куриную грудку нарезать небольшими кубиками, лук — полукольцами;
• смазать форму для запекания маслом;
• выложить слоями: картофель, тыква, курица с луком;
• каждый слой слегка посолить и поперчить;
• сметану смешать с яйцами и чесноком, равномерно полить запеканку;
• посыпать тертым сыром;
• запекать при 180 градусах 40-45 минут до золотистой корочки.

«Секрет идеальной запеканки — в равномерной нарезке ингредиентов. Используйте овощечистку или мандолину для тонких и одинаковых ломтиков. Чтобы блюдо получилось сочнее, за 10 минут до готовности можно добавить две-три столовые ложки сливок. И не бойтесь экспериментировать с специями — немного мускатного ореха или прованских трав прекрасно дополнят вкус», — рекомендует шеф-повар из Котельников Максим Фролов.

Почему это блюдо стоит попробовать?

• Экономия — себестоимость порции не превышает 50 рублей.
• Польза — тыква богата витаминами, куриная грудка — белком.
• Универсальность — подходит для семейного ужина и приема гостей.

Ранее REGIONS поделился рецептом салата, который разлетится первым на новогоднем столе.