Вкус, который сводит с ума: этот салат разлетится первым на новогоднем столе

Классическим рецептом этого салата, но со своей изюминкой с корреспондентом REGIONS поделилась шеф-повар из Котельников Анна Мельникова.

Классический рецепт с изюминкой

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г (отварное или запеченное);
• шампиньоны свежие — 250 г;
• ананасы консервированные — 200 г (кусочками);
• сыр твердый — 150 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• орехи грецкие — 50 г (измельченные);
• для заправки: майонез или греческий йогурт.

Приготовление:

• Подготовить все ингредиенты: курицу нарезать кубиками, грибы обжарить с луком до золотистости, яйца и сыр натереть на терке, ананасы и орехи измельчить.
• Сборка слоев:первый слой: куриное филе + сетка майонеза;второй слой: грибы с луком;третий слой: ананасы;четвертый слой: яичный белок + майонез;пятый слой: сыр + майонез;шестой слой: яичный желток + орехи.
• Дать салату пропитаться в холодильнике 2-3 часа.

«Секрет идеального «Тиффани» — в балансе текстур и температур. Во-первых, курицу я рекомендую не варить, а запекать в фольге с прованскими травами — это придает мясу аромат и сочность. Во-вторых, перед сборкой обязательно охладите все ингредиенты до комнатной температуры — так салат лучше пропитается», — рекомендует Анна Мельникова.

А ее главный секрет — добавление в майонез чайной ложки ананасового сиропа от консервации и щепотки карри.

«Это придает легкую тропическую нотку и красивый золотистый оттенок. И последний лайфхак: выкладывайте салат в прозрачную салатницу, слегка прижимая слои — так вы получите тот самый эффектный вид, ради которого блюдо и получило свое название», — делится шеф-повар из Котельников.

Почему «Тиффани» покоряет сердца?

• Универсальность. Блюдо одинаково уместно и на новогоднем столе, и на воскресном семейном обеде.
• Сбалансированность. Сочетание белков (курица, яйца), овощей (грибы, лук) и фруктов (ананасы) делает салат питательным, но не тяжелым.
• Визуальная привлекательность. Нежный кремово-желтый цвет с золотистыми вкраплениями орехов выглядит по-праздничному элегантно.
• Простота приготовления. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не требует кулинарного мастерства.

«Салат «Тиффани» — это доказательство того, что изысканность может быть простой, а вкус — универсальным. Попробуйте приготовить его, добавив свои любимые ингредиенты, и он наверняка станет частым гостем на вашем столе», — заключила Анна Мельникова.

Ранее REGIONS напомнил о вкусе 90-х, который сведет с ума ваших гостей на Новый год.