Идея праздника родилась в 1995 году во Франции, где шоколад давно считался символом гастрономического искусства. Изначально это был национальный праздник, но благодаря всеобщей любви к какао-продуктам он быстро распространился по миру. Сегодня его отмечают в десятках стран, включая Россию, где особенно популярны шоколадные фестивали и мастер-классы 15.
Интересно, что дата 11 июля — не единственная в «шоколадном календаре». В США празднуют 7 июля (день, когда какао-бобы попали в Европу) и 28 октября (Национальный день шоколада), а в некоторых странах добавляют еще и 13 сентября — Международный день шоколада.
История шоколада начинается в Мезоамерике, где племена майя и ацтеков готовили горький напиток ксокоатль из перетертых какао-бобов, воды, перца чили и специй. Его считали священным и использовали в ритуалах, а какао-бобы даже служили валютой.
В Европу шоколад попал благодаря испанским конкистадорам в XVI веке. Испанцы изменили рецепт, добавив сахар и корицу, превратив горький напиток в сладкий деликатес для аристократии. Первую твердую плитку создали только в XIX веке, когда голландец Конрад ван Хаутен изобрел пресс для отжима какао-масла.
В России шоколад появился при Петре I, но массово его начали производить лишь в XIX веке на фабриках «Эйнем» (ныне «Красный Октябрь») и «Абрикосов». В СССР шоколад был дефицитом, а такие бренды, как «Аленка» и «Мишка на Севере», стали символами эпохи.
Попробуйте приготовить домашние трюфели: растопите 200 г темного шоколада со сливками (150 мл), добавьте 2 ст. л. рома, охладите и скатайте шарики. Обваляйте в какао или орехах — идеальный десерт к празднику.
Ранее сообщалось, почему зумеры перестали бояться разбить бабушкины рюмки
