Солнечная Турция подарила жителям Котельников не только незабываемый загар, но и вдохновила их на настоящую кулинарную революцию. В семье Шаровых, например, вместо привычных домашних блюд кухня наполнились ароматами турецких специй и звуками шипящих на сковороде кабачков. Отпускное вдохновение превратило обычный овощ в главного героя сезонного меню.
Как все началось
После возвращения из отпуска в Анталии, где многодетная семья Шаровых успела попробовать множество блюд с использованием кабачков, они решили перенять опыт турецких шеф-поваров. Местные рестораны щедро делились рецептами, а иногда даже устраивали мастер-классы для гостей. Среди самых популярных блюд оказались жареные кабачки с чесноком и йогуртовым соусом, кабачковые лепешки и даже запеченные кабачки с сыром и травами.
«Мы попробовали кабачки в разных вариациях — это было потрясающе! Вернувшись домой, я сразу побежал на рынок за этим овощем и начал экспериментировать. Теперь вся семья в восторге», — поделился отец семейства Игорь Шаров.
Кабачковый бум в разгаре
В многодетной семье считают, что они не просто начали готовить новые блюда, а нашли идеальное решение для большого урожая кабачков, который ежегодно собирают на даче.
Особой популярностью пользуются рецепты, которые легко повторить дома:
Жареные кабачки с чесноком и йогуртом: тонкие ломтики обжариваются до золотистой корочки и подаются с холодным соусом из натурального йогурта и чеснока.
Кабачковые лепешки: измельченные кабачки смешивают с мукой, специями и обжаривают на сковороде.
Запеченные кабачки с сыром: овощи нарезаются кружочками, посыпаются сыром и травами, а затем отправляются в духовку.
Вдохновение из Турции
Турецкая кухня славится своим разнообразием и простотой приготовления. Жители Котельников, вдохновленные турецкими шеф-поварами, начали добавлять в свои блюда такие специи, как паприка, кумин и сушеный базилик. Это придало привычным кабачкам совершенно новый вкус.
«Я всегда считала кабачки скучным овощем, но теперь влюбилась в них. Особенно мне нравится сочетание с йогуртовым соусом. Такие блюда выглядят празднично и подходят даже для гостей». — рассказывает Елена Шарова.
Ранее сообщалось, что салат из огурцов-помидоров со сметаной не надоедает никогда, но на пикнике с небольшой толпой друзей хочется выступить более оригинально.
