Святая Анисия, по преданию, раздавала свое имущество бедным и помогала заключенным христианам. На Руси ее образ со временем соединился с народными представлениями о покровительстве домашнему скоту и благополучию в доме.
Дата 12 января приходилась на период, когда запасы, заготовленные осенью, нужно было оценивать, а также время традиционного зимнего забоя скота, чтобы обеспечить семью мясом на оставшуюся зиму и весну.
Что можно и нужно делать в день Анисьи Зимней: традиции и обычаи
- Забой скота («Анисьи-желудочницы»). Этот день считался самым благоприятным для забоя скота, особенно свиней. Считалось, что мясо, заготовленное в этот день, будет особенно вкусным и дольше сохранится. При этом соблюдали особые ритуалы, чтобы не обидеть духов хозяйства.
- Приготовление мясных блюд и колбас. Хозяйки варили студень (холодец), жарили свежее мясо, начиняли колбасы. Обязательным блюдом была свиная голова, которую ставили на стол в честь праздника.
- Обряд с салом для благополучия. Кусок свежего сала выносили во двор и клали на забор или пенек со словами: «Мороз-Мороз! Иди к нам кишки есть, а скотинку не трогай!». Это был обмен с зимой: мы тебя угощаем, а ты оставь в живых нашу скотину.
- Гадания на сале и костях. По форме застывшего жира на студне или по трещинам на костях гадали о будущем: о погоде, урожае, здоровье семьи.
- Помощь бедным. В память о святой Анисии, раздававшей милостыню, было принято делиться мясными угощениями с бедными соседями и нуждающимися.
Что категорически нельзя делать 12 января
- Нельзя было выбрасывать остатки пищи, особенно мясные объедки. Считалось, что это приведет к нужде и голоду в доме. Все, что не доели, отдавали домашним животным.
- Запрещалось ссориться и сквернословить во время забоя скота и приготовления пищи. Это могло «испортить» мясо и навлечь несчастье на семью.
- Нельзя было отказывать в угощении гостям и просящим. Щедрость в этот день сулила достаток на весь год.
- Не рекомендовалось заниматься прядением и шитьем. Считалось, что это может «перетянуть» или «зашить» благополучие семьи.
- Запрещалось выбрасывать кости от съеденного мяса в недостойное место. Их либо сжигали, либо закапывали, чтобы не осквернять.
Народные приметы на 12 января
- Если в день Анисьи дует южный ветер — год будет урожайным и теплым.
- Иней на деревьях — к мокрому и холодному лету.
- Снег идет крупными хлопьями — к скорой оттепели.
- Солнечный день — к хорошему урожаю грибов и ягод.
- Если в этот день волки подходят близко к деревне — к суровой и затяжной зиме.
«Про Анисью Зимнюю мне рассказывала бабушка. У нас, конечно, скотину не режут, но традиция сытного мясного стола в этот день сохранилась. А еще я в этот день никогда не выкидываю еду — даже корочки хлеба идут птицам. Бабушка говорила, что в день Анисьи каждая крошка — на счету, чтобы год сытым был. И знаете, замечала — если день начинаешь с таких мыслей о бережливости и щедрости, то и весь год потом более осознанно к ресурсам относишься», — делится жительница Котельников Ольга Петрова.
Именины (День Ангела) 12 января
В этот день именины празднуют: Анисья (Анисия), Антон, Даниил, Ирина, Лев, Макар, Мария, Яков.
Именинниц Анисий поздравляли особо, желая им здоровья, хозяйственной мудрости и того, чтобы в их доме всегда царили достаток и сытость. Считалось, что рожденные в этот день обладают практичным умом, хозяйственной сметкой и щедрой душой.
Ранее рассказывалось, как быстро привести в порядок кухню после новогодней готовки.
