Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Городской округ Котельники присоединился к Всероссийской акции #МНЕНЕФИОЛЕТОВО

В городском округе Котельники прошло важное мероприятие в рамках Всероссийской акции #МНЕНЕФИОЛЕТОВО, поддерживаемой благотворительным фондом «Право на чудо». Это событие связано с Международным днем недоношенных детей, отмечаемым 17 ноября.

В знак солидарности с семьями, в которых дети появились на свет раньше срока, здания Дома культуры «Белая Дача» и Дома культуры «Силикат» осветили фиолетовым светом.

Международный День недоношенных детей был учрежден в 2011 году и проводится ежегодно в разных странах мира. Его цель — напомнить о сложностях, с которыми сталкиваются преждевременно родившиеся малыши и их семьи, и отметить прогресс медицины в помощи таким детям. Сегодня более 50 стран принимают участие в этом важном событии.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках отпраздновали 120-летний юбилей школы № 1.

Михаил Соболев официально стал главой Котельников

В Котельниках прошла важная церемония — новый глава округа Михаил Соболев принял присягу и официально вступил в должность. Это произошло 15 ноября 2024 года.

Выбор его на пост главы был подтвержден председателем городского Совета депутатов Анатолием Бондаренко. Михаил Соболев теперь будет руководить городом следующие пять лет.

В своей речи новый глава сказал, что будет уделять особое внимание строительству социальных объектов, вопросам ЖКХ и благоустройству города. По его словам, важно ориентироваться на нужды и комфорт жителей.

На церемонии также присутствовали депутат Государственной думы Роман Терюшков, глава города Люберцы Владимир Волков и настоятель местного храма отец Павел.

Роман Терюшков передал поздравления от губернатора Московской области Андрея Воробьева, а отец Павел пожелал удачи от имени архиепископа Подольского и Люберецкого Аксия.

Ранее сообщалось о том, что бизнес в Котельниках получит поддержку до 2027 года.

Дом № 29 в микрорайоне Ковровый начнут расселять с 2026 года

На встрече в Доме культуры «Белая Дача», которая прошла 13 ноября, жительница микрорайона Ковровый обратилась к заместителю главы Ирине Копыльченко.

Женщина спросила, когда их старый дом переселят. Дом 29 давно нуждается в обновлении, и жильцы ждут переселения.

Ирина Копыльченко объяснила, что переселение идет в два этапа по государственной программе. Их дом входит во второй этап, который начнется в 2026 году и завершится в 2028 году.

Ранее сообщалось о том, что компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках.

Котельники обсуждают отопление и переселение

В Котельниках в Доме культуры «Белая Дача» состоялась встреча с жителями. Встречу провел глава городского округа Михаил Соболев, а также его заместители и представители городских служб.

Основной темой обсуждения было отопление в многоквартирных домах. Жители жаловались на проблемы с отоплением, вызванные ремонтом трубопровода. Сейчас ремонтные работы завершены, новые трубы введены в эксплуатацию, и все работает исправно.

Также обсуждались сроки переселения из аварийного жилья. Первый этап переселения завершен, и жители переехали в новые квартиры в микрорайоне Парковый. Дом № 29 в микрорайоне Ковровый включен во второй этап переселения, который запланирован на 2026–2028 годы.

Жители также подняли вопрос благоустройства Кузьминского лесопарка. Первый этап благоустройства уже завершен, но для продолжения работ необходимо сначала решить вопрос финансирования в рамках программы модернизации сетей теплоснабжения.

Ранее сообщалось о том, что тепловые пункты на 2-м Покровском проезде готовы к зиме.