Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

ЖК «Новые Котельники» в финальной стадии: открытие запланировано на 2025 год

Ирина Копыльченко, заместитель главы городского округа Котельники, вместе с Сергеем Якшовым, заместителем генерального директора компании ООО СЗ «Новые Котельники», встретилась с будущими жильцами жилого комплекса «Новые Котельники». В ходе встречи обсудили, как продвигаются строительные работы и когда жители смогут получить ключи от своих новых квартир.

Сейчас строители заканчивают важные работы. Уже почти завершено закрытие теплового контура, идет установка дверей на балконах. Вскоре начнется полноценная работа системы отопления, и рабочие смогут заняться отделкой помещений, которые будут доступны для всех жителей дома. На следующей неделе начнется монтаж лифтов, и на это уйдет 2,5 месяца.

По плану дом будет готов к марту 2025 года, а с мая этого же года жильцы начнут заезжать в свои квартиры. Строительство находится под пристальным контролем Правительства Московской области. Каждые две недели на место приезжают специалисты Главгосстройнадзора, которые следят за тем, как продвигаются работы.

В декабре строительную площадку посетят главы городских и областных ведомств вместе с представителями прокуратуры, чтобы провести дополнительную проверку.

Ранее сообщалось о том, что компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках.

Котельники обсуждают отопление и переселение

В Котельниках в Доме культуры «Белая Дача» состоялась встреча с жителями. Встречу провел глава городского округа Михаил Соболев, а также его заместители и представители городских служб.

Основной темой обсуждения было отопление в многоквартирных домах. Жители жаловались на проблемы с отоплением, вызванные ремонтом трубопровода. Сейчас ремонтные работы завершены, новые трубы введены в эксплуатацию, и все работает исправно.

Также обсуждались сроки переселения из аварийного жилья. Первый этап переселения завершен, и жители переехали в новые квартиры в микрорайоне Парковый. Дом № 29 в микрорайоне Ковровый включен во второй этап переселения, который запланирован на 2026–2028 годы.

Жители также подняли вопрос благоустройства Кузьминского лесопарка. Первый этап благоустройства уже завершен, но для продолжения работ необходимо сначала решить вопрос финансирования в рамках программы модернизации сетей теплоснабжения.

Ранее сообщалось о том, что тепловые пункты на 2-м Покровском проезде готовы к зиме.

Участники «Активного долголетия» из Котельников посетили Истру

Группа участников проекта «Активное долголетие» из Котельников посетила Истру на увлекательной экскурсии. Первая остановка была в Воскресенском Ново-Иерусалимском монастыре, основанном патриархом Никоном в 1656 году. Здесь участники узнали много нового о богатой истории монастыря и его достопримечательностях.

Во второй части экскурсии долголеты встретились с известной актрисой Ириной Олеговной Беловой из Истринского Драматического Театра. Ирине удалось увлекательно рассказать о театре, который является одним из самых старых в Подмосковье и существует более века. Экскурсантам очень понравилось это путешествие, они получили массу положительных эмоций.

В поездке приняли участие 15 человек, среди которых самому старшему 72 года.

Ранее сообщалось о том, что компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках.

Школьники из Котельников учатся разрешать семейные конфликты

В котельниковской школе № 3 прошло занятие школьной службы медиации под названием «Удачная помощь». В рамках тренинга ученики школы обсуждали семейные конфликты.

Разбирались причины, по которым возникают проблемы, и искали возможные решения.

Под руководством медиаторов ребята смогли лучше понять, как справляться с конфликтными ситуациями в семье.

Ранее сообщалось о том, что жителей Котельников приглашают на диктант о героях России.