Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Молодежь Котельников учат защищаться от онлайн-угроз

Центр молодежного инновационного творчества в Котельниках продолжает расширять свои образовательные горизонты. Недавно в его стенах прошел урок по финансовой грамотности для старшеклассников школы № 3, организованный сотрудниками банка.

Ведущими выступили руководитель котельниковского офиса банка Станислав Косимцев и его коллега Сабрина.

На занятии обсуждались такие важные темы, как «финансовая ревизия», баланс расходов и доходов, бюджетирование на разные периоды, накопительные инструменты и цифровая безопасность.

Особое внимание было уделено вопросам интернет-мошенничества и методам защиты от него.

Заместитель главы городского округа Мария Галузо, присутствующая на мероприятии, подчеркнула важность знаний о киберзащите для всех пользователей интернет-технологий.

По завершении урока ученики прошли тестирование для проверки усвоенного материала, а в качестве приятного бонуса получили подарки с символикой банка.

Ранее сообщалось о том, что стало известно о новой схеме мошенничества с QR-кодами.

Евгения Парамонова рассказала о грядущем повышении пеней за неуплату ЖКУ

Жителей Котельников ожидает усиление финансового давления за просрочку платежей по жилищно-коммунальным услугам. С окончанием в декабре 2024 года действия постановления о начислении пеней по фиксированной ставке в 9,5%, с января 2025 года штрафы будут рассчитываться на основе ключевой ставки Центрального банка России. На данный момент ставка установлена на уровне 21%, что грозит значительным увеличением финансовых санкций за просрочку платежей.

Тем не менее, эксперт отметила, что увеличение штрафных санкций не повлияет на сам размер задолженности.

На примере задолженности в 10 000 рублей пени месяца по прежней ставке составляли бы 95 рублей, тогда как по текущей увеличенной ставке сумма возрастет до 210 рублей. Это изменение вызовет дополнительные трудности для тех, кто и так испытывает сложности с оплатой коммунальных услуг.

Ранее сообщалось о том, почему дольщики переуступают права на квартиры в Котельниках.

Инсталляция Звезды Победы найдет новый дом благодаря неравнодушным жителям

Жители микрорайона Белая Дача в Котельниках обратились к администрации с просьбой перенести инсталляцию Звезды Победы, которая располагалась на одном из подлежащих сносу домов.

Администрация округа отнеслась к пожеланиям горожан с пониманием и организовала демонтаж Звезды.

Пока нет точной информации о том, где в будущем будет установлена Звезда Победы, но на данный момент она находится на хранении, ожидая нового места размещения.

Ранее сообщалось о том, что глава Котельников поддержал героев на передовой.