Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Жильцы дома на 3-м Покровском увидят обновленный подъезд уже в январе

В Котельниках начались ремонтные работы в подъезде дома №7 на 3-м Покровском проезде. Заместитель главы города, Сергей Яковлев, недавно обсудил с председателем дома предстоящий ремонт и в рамках регулярного обхода проверил, как выполняются работы.

Управляющая компания приступила к ремонту 11 ноября. Планируется освежить стены и потолки краской, а также обновить холл и входные группы.

Все работы проходят по графику и должны быть завершены к январю.

Ранее сообщалось о том, что Котельники обсуждают отопление и переселение.

Безопасность и уют в домах Котельников зависят от одного шага жильцов

В Котельниках Фонд капитального ремонта Московской области напомнил местным жителям о необходимости пускать специалистов в квартиры для проведения капитального ремонта, особенно в период холодов. Это важно, чтобы подготовить внутренние системы к зиме, что гарантирует комфорт и безопасность многоквартирных домов. Об этом сообщает пресс-служба Министерства жилищно-коммунального хозяйства Московской области.

Представители фонда пояснили, что для выполнения ремонта важно, чтобы собственники обеспечили доступ к инженерным сетям. Если жильцы не пустят специалистов, будет составлен акт отказа. В случае аварии хозяину такого жилья придется отвечать за повреждения и возмещать ущерб по суду.

В Министерстве жилищно-коммунального хозяйства Московской области отметили, что теперь все работы по внутренним системам проводятся в рамках доступного объема, и соблюдение этого правила обеспечивает качественный капитальный ремонт и комфорт в домах.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках пошлины на недвижимость вырастут вдвое.

Жителей округа приглашают на встречу с экспертами по капремонту

Руководители проектов Центра управления проектами Фонда капитального ремонта Московской области начали серию выездных мероприятий в округах региона. Визиты направлены на проверку хода выполнения капитального ремонта, взаимодействие с жителями и встречу с представителями местной администрации.

В рамках программы проекта, специалисты Центра будут ежедневно посещать различные населенные пункты, включая Котельники. Мероприятия включают инспекции и обсуждение с местными жителями ключевых вопросов, связанных с капремонтом. Важное внимание будет уделено контролю качества выполняемых работ.

Выезд в Котельники намечен на вторник, 12 ноября. Телефоны ответственных руководителей проектов указаны на домах и доступны на сайте Фонда, где также можно проверить участие своего дома в программе капремонта и узнать сроки проведения работ.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников могут столкнуться с ростом штрафов за долги по ЖКХ.