Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Скандинавская ходьба: секрет бодрого утра в Котельниках

Морозным утром жители городского округа Котельники собрались в Кузьминском лесопарке, чтобы принять участие в мероприятии по скандинавской ходьбе в рамках проекта «Активное долголетие».

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

Девять участников, среди которых был и 85-летний житель, с энтузиазмом занялись спортивной разминкой и укреплением иммунитета. Проект «Активное долголетие» призван поддерживать физическую активность и позитивное настроение среди пожилых жителей.

Участники мероприятия подчеркивают, что утро, проведенное на свежем воздухе, заряжает энергией и бодростью на весь день.

Волонтерская акция в Котельниках принесет праздник тем, кто в нем нуждается

В Котельниках стартовала акция «Добрый Новый год» по сбору гуманитарной помощи для детей из новых субъектов Российской Федерации, Курской и Белгородской областей, а также для военнослужащих в зоне специальной военной операции. Главная цель акции — подарить частичку волшебства и праздника тем, кто сейчас в этом особенно нуждается, а также поддержать защитников Родины, которые встретят Новый год вдали от своих близких.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

К организации мероприятия активно присоединились местные жители и волонтеры, которые помогают собирать и сортировать гуманитарную помощь. Всю собранную помощь планируют отправить в распределительный центр города Одинцово, откуда она будет доставлена по месту назначения.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

Пункты сбора работают ежедневно с 10:00 до 20:00 по адресам: в ДК «Белая Дача» и в ДК «Силикат», и каждый желающий может внести свой вклад в это доброе дело до 8 декабря.

Также в акции принял участие глава городского округа Котельники Михаил Соболев. Он отметил значимость этой инициативы для детей и бойцов СВО, подчеркнув важность поддержки людей в трудных жизненных обстоятельствах:

Михаил Соболев выразил благодарность всем участникам акции за их участие и доброту.

Ранее сообщалось о том, что акция «Засветись» делает дороги Котельников безопаснее.

Какие законы приняли в Московской областной думе в ноябре 2024 года

Владимир Жук, депутат Московской областной Думы, объявил о принятии нового бюджета Московской области на 2025 год с планами до 2027 года. Доходы бюджета составят более 1,2 трлн рублей, а расходы превысят 1,25 трлн рублей.

Среди ключевых положений, утвержденных в ноябре 2024 года, — продление соцподдержки для предпенсионеров. Право на льготы получат граждане, достигшие возраста 55 и 60 лет в 2025 году, что затронет около 95 тысяч человек.

Также были расширены меры поддержки участников СВО, включая льготы по транспортному налогу и возможности реабилитации в Подмосковье.

Стоимость патентов на работу для иностранных граждан в 2025 году установлена на уровне 8900 рублей. Также ужесточены штрафы для управляющих компаний за нарушение размещения информации и за безбилетный проезд, который увеличен с 1000 до 2000 рублей.

Бюджет предусматривает индексацию зарплат педагогов с учетом новой системы расчета и выделение свыше 58 миллионов рублей на униформу и символику для дружинников. Также принят закон о бесплатных парковках по воскресеньям и продлены налоговые льготы для впервые зарегистрированных ИП и ИТ-организаций.