Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Долголеты из Котельников посетили город Ногинск Богородского городского округа

Группа участников проекта «Активное долголетие» из Котельников совершила запоминающуюся поездку в город Ногинск в Богородском городском округе.

Участники, среди которых был 77-летний ветеран активной жизни, посетили музейно-выставочный центр и «Почтовую станцию Богородск».

Котельниковцы получили возможность окунуться в историю города и насладиться удивительными инсталляциями и экспонатами.

Далее маршрут привел группу к величественному Богоявленскому собору, который поразил всех своей архитектурной красотой и глубокой историей. Не обошли они вниманием и музейную экспозицию, посвященную Патриарху Московскому и всея Руси Пимену.

Экскурсию завершило чаепитие в магазине-кофейне «Богородский пряник». Участники проекта «Активное долголетие» попробовали знаменитые пряники и приобрели их в качестве сувениров для родных и близких.

Котельники вновь доказывают: творчество не знает возрастов

В Котельниках в Доме культуры «Силикат» прошла музыкальная программа под названием «Лучшее лекарство — это творчество» в рамках проекта «Активное долголетие». Мероприятие сделали особенным участники Семейного клуба и члены Московской областной региональной общественной организации инвалидов «ФЕНИКС», собравшиеся вместе, чтобы отметить Международный день инвалидов.

Видео: пресс-служба администрации г.о.Котельники

Добрые пожелания в адрес участников выразил иерей Николай, клирик Храма Казанской Иконы Божией Матери. Трогательные песни исполнил Игорь Михайлов, руководитель Образцового коллектива «Шоу — театр «Ковер-Самолет»». Его исполнение затронуло сердца всех присутствующих. Солисты и хор Семейного клуба с аккомпаниатором Александром Плешаковым также представили свои музыкальные номера, тщательно подготовленные заранее.

Особенным украшением программы стало выступление юной солистки Образцовой балетной студии «Фуэте» Полины Дроздовой, которая подарила всем присутствующим истинное удовольствие.

Мероприятие проекта «Активное долголетие» собрало около 50 человек, среди которых самому старшему 90 лет.

Культурный комплекс «Котельники» приглашает всех желающих на занятия, предлагая свободный вход для людей старшего возраста при предъявлении социальной карты.

Скандинавская ходьба: секрет бодрого утра в Котельниках

Морозным утром жители городского округа Котельники собрались в Кузьминском лесопарке, чтобы принять участие в мероприятии по скандинавской ходьбе в рамках проекта «Активное долголетие».

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

Девять участников, среди которых был и 85-летний житель, с энтузиазмом занялись спортивной разминкой и укреплением иммунитета. Проект «Активное долголетие» призван поддерживать физическую активность и позитивное настроение среди пожилых жителей.

Участники мероприятия подчеркивают, что утро, проведенное на свежем воздухе, заряжает энергией и бодростью на весь день.