Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Капремонт был проведен в 8 домах городского округа Котельники

В 2024 году в городском округе Котельники был успешно завершtн капитальный ремонт восьми многоквартирных домов. За организацию работ отвечал Фонд капитального ремонта Московской области. Надзор за соблюдением всех строительных норм был возложен на экспертов из ГБУ МО «Управление технического надзора капитального ремонта», которые в ежедневном режиме следили за ходом работ.

Особое внимание уделялось обновлению кровель и замене инженерных сетей. В результате, в четырех из восьми домов были полностью обновлены крыши, а в остальных трех модернизированы внутренние системы коммуникаций.

Цифровизация ремонтных процессов сыграла важную роль в успехе проекта. Было использовано несколько современных технологий, среди которых автоматизированная система управления Фондом, онлайн-камеры видеонаблюдения за ходом строительства, интерактивная карта капремонта и мобильное приложение «Мобильный сотрудник» для строительного контроля.

Центр управления проектами Фонда капитального ремонта Московской области усилил контроль качества и сроков выполнения всех работ. Благодаря использованию передовых технологий и тщательному надзору, качество ремонта и соблюдение сроков были обеспечены на высоком уровне.

Жители Котельников могут узнать о включении их дома в программу капитального ремонта и сроках выполнения работ на сайте Фонда капитального ремонта Московской области.

Жильцы дома на 3-м Покровском увидят обновленный подъезд уже в январе

В Котельниках начались ремонтные работы в подъезде дома №7 на 3-м Покровском проезде. Заместитель главы города, Сергей Яковлев, недавно обсудил с председателем дома предстоящий ремонт и в рамках регулярного обхода проверил, как выполняются работы.

Управляющая компания приступила к ремонту 11 ноября. Планируется освежить стены и потолки краской, а также обновить холл и входные группы.

Все работы проходят по графику и должны быть завершены к январю.

Ранее сообщалось о том, что Котельники обсуждают отопление и переселение.

Безопасность и уют в домах Котельников зависят от одного шага жильцов

В Котельниках Фонд капитального ремонта Московской области напомнил местным жителям о необходимости пускать специалистов в квартиры для проведения капитального ремонта, особенно в период холодов. Это важно, чтобы подготовить внутренние системы к зиме, что гарантирует комфорт и безопасность многоквартирных домов. Об этом сообщает пресс-служба Министерства жилищно-коммунального хозяйства Московской области.

Представители фонда пояснили, что для выполнения ремонта важно, чтобы собственники обеспечили доступ к инженерным сетям. Если жильцы не пустят специалистов, будет составлен акт отказа. В случае аварии хозяину такого жилья придется отвечать за повреждения и возмещать ущерб по суду.

В Министерстве жилищно-коммунального хозяйства Московской области отметили, что теперь все работы по внутренним системам проводятся в рамках доступного объема, и соблюдение этого правила обеспечивает качественный капитальный ремонт и комфорт в домах.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках пошлины на недвижимость вырастут вдвое.