Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Лукашенко предрек начало Третьей мировой войны и тонущие авианосцы США

Израильско-палестинское противостояние и провоцирование Ирана могут стать началом Третьей мировой войны, считает президент Республики Беларусь Александр Лукашенко.

Спусковым крючком для глобального конфликта будет начало Западом боевых действий против Ирана, считает белорусский лидер. Он добавил, что при обвинении исламской республики в поддержке ХАМАС западные страны не предъявляют никаких подтверждений.

Руководитель союзной республики также напомнил о наличии у ХАМАС американского оружия. Попали они в руки боевиков в том числе из Украины, отметил президент.

В том случае, если США рискнут наносить удары со своих авианосцев в Средиземном море, Иран в ответ может их и потопить, предположил Лукашенко.

Источник: премьер Израиля не подписал приказ о наземной операции в Газе

Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху отложил подписание приказа о начале полномасштабной сухопутной операции в секторе Газа, план которой уже разработало военное командование. Об этом пишет американская газета The New York Times, ссылаясь на информированные источники.

Отмечается, что израильское военное руководство уже подготовило план вторжения в палестинский анклав, но глава правительства отказался его утверждать.

Такая позиция Нетаньяху возмутила старших офицеров Армии обороны Израиля, сообщает американское издание.

Причиной отказа премьер-министра согласовывать наземную операцию источник называет желание политика добиться ее полного одобрения членами чрезвычайного правительства. В состав этого кабинета министров наряду с правящей партией «Ликуд» вошли и оппозиционные политические силы.

Неутешительный опрос: почти никто в России не знает президента Финляндии

На уровне статистической погрешности оказалось число россиян, которые знают высших государственных руководителей соседней Финляндии. Об этом свидетельствуют итоги опроса, который провели среди россиян по заказу финского МИД, пишет Telegram-канал «Опросы и замеры».

Лишь 2% жителей России ответили, что им знаком президент Финляндии Саули Ниинисте, еще 3% знают бывшего главу государства Урхо Кекконена. Еще меньше опрошенных, всего по 1%, знают премьер-министра страны Петтери Орпо и его предшественницу Санну Марин, которая запомнилась участием в скандальной вечеринке.

Самым известным финном среди россиян оказался киноактер Вилле Хаапасало, который снялся в отечественном фильме «Особенности национальной охоты». Он знаком 20% опрошенных.

Еще 13% сообщили, что знают маршала Маннергейма, а 12% вспомнили автогонщика Мика Хаккинена.

Ни одного известного представителя соседнего государства не смогли назвать 59% россиян.