Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Юрист рассказал о наказании, ожидающем женщину, пристегнувшую мать к батарее

В подмосковном Королёве женщина пристегнула свою преклонных лет мать к батарее и оставила её на весь день без присмотра. В итоге, по информации СМИ, пенсионерка скончалась. Вернувшись домой, дочь обнаружила тело, вызвала скорую помощь и исчезла с места происшествия. Точные обстоятельства смерти пожилой женщины расследуются судмедэкспертами.

Юрист Юрий Капштык рассказал о возможных последствиях, грозящих дочери. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

В случае, когда женщина признается виновной в смерти своей матери, возможно, на нее может быть наложено наказание в виде лишения свободы, причем на длительный период времени.

По мнению юриста, вероятно, что подозреваемая в настоящее время скрывается у своих знакомых, например, на работе. Большинство людей осознают, что полиция в первую очередь будет проверять родственников.

Награды победителям регионального этапа международной премии «Мы вместе» вручены жителям Подмосковья

23 ноября в Дома правительства Московской области прошло торжественное награждение победителей регионального этапа международной премии «Мы вместе». Об этом сообщили в министерстве информационных и социальных коммуникаций региона.

Благодарственные письма от министерства получили 50 активистов, которые реализовывают свои проекты в сфере педагогики, экологии, спорта, гуманитарной помощи и других областях.

Церемония награждения, на которой определят лауреатов премии, пройдет в начале декабря на выставке «Россия» в рамках Международного форума гражданского участия «Мы вместе».

В этом году от Московской области было подано 1245 заявок, из них 50 заявок стали победителями регионального этапа. В финал премии вышли семь проектов из Московской области.

Общий грантовый фонд премии в 2023 году составляет 90 млн рублей.

Участники могли подать заявку в 11 номинациях: помощь гражданам, экология, туризм, раскрытие талантов и воспитание личности, развитие здравоохранения и культуры здорового образа жизни, сохранение исторической памяти и другое.

В этом году появились новые номинации: «Обучение служением» и спецноминация «Наставничество года». Участниками могли стать российские и иностранные граждане старше 14 лет, НКО, учреждения, представители бизнеса и медиасферы, реализующие общественные инициативы.

В 2021 году победителем в номинации «Волонтер года» стал житель Московской области Павел Бережанский — врач-педиатр из Московской области, заведующий пульмонологическим отделением Морозовской детской больницы, создавший службу поддержки родителей.

Ранее губернатор Андрей Воробьев подчеркивал, что волонтерство может стать важнейшим элементом воспитания молодежи.

Губернатор передал семье Дмитрия Жарикова орден «За заслуги перед Московской областью» I степени

Этой наградой отмечен вклад бывшего главы городского округа Подольск в развитие Подмосковья. Дмитрий Жариков скончался 10 октября, ему было 47 лет.

Андрей Воробьев вручил орден вдове Ольге и сыну Кириллу. На церемонии также присутствовали коллеги Дмитрия Жарикова.

Дмитрий Жариков закончил Московское суворовское военное училище, затем — Военный университет Минобороны РФ. Был полковником юстиции в запасе. Кроме администраций г. о. Подольск и Серпухов, работал в прокуратуре Приволжского военного округа, Подольском гарнизоне, а также заместителем прокурора Смоленской области.