Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Дорожные службы приведены из-за непогоды в режим повышенной готовности

Дорожные службы Московской области переведены в режим повышенной готовности, поскольку ожидается непогода. Водителей предупреждают, что выезжать на летней резине в таких условиях опасно.

Министерство транспорта Подмосковья подчеркивает, что в случае необходимости будет проведена противогололедная обработка для обеспечения безопасного движения. Также водителей призывают соблюдать скоростной режим, дистанцию, воздерживаться от резких маневров и быть внимательными на поворотах. Особую осторожность следует проявить на эстакадах и мостах.

Напоминаем, что в Московской области ожидаются снегопады и метели 26 и 27 октября по прогнозу синоптиков. Порывы ветра достигнут 15 метров в секунду, а на дорогах возможна гололедица. В начале следующей недели ожидается потепление в регионе.

Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев заявил, что коммунальные службы применят четкие алгоритмы уборки снега в регионе.

Подмосковные спасатели вытащили голову маленькой девочки из детского горшка

В поселке Смирновка под Солнечногорском трехлетняя девочка застряла головой в детском горшке-стульчике и для ее освобождения понадобилась помощь спасателей.

Работники 267-й пожарно-спасательной части «Мособлпожспаса» прибыли по вызову матери ребенка, которая не смогла самостоятельно снять пластиковый горшок с головы дочери.

Застрявший на голове девочки предмет аккуратно разрезали слесарным инструментом. Весь процесс занял не больше 15 минут, а медицинская помощь ребенку не понадобилась.

Помимо этого, сотрудники «Мособлпожспаса» помогли 11-летней девочке, у которой распух палец из-за тугого кольца. Для безопасности спасатели надели на палец школьницы металлические пластины и затем распилили ювелирное украшение специальным инструментом.

Напомним, что 4 октября в Московской области прошла всероссийская штабная тренировка по гражданской обороне. В торжественном старте учений приняли участие губернатор Подмосковья Андрей Воробьев и министр по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий Александр Куренков.

Врач рассказал о возможных последствиях болезни Василия Уткина

У известного спортивного журналиста Василия Уткина был обнаружен атеросклероз — хроническое заболевание, которое негативно воздействует на артерии организма. Уже на протяжении длительного времени Василий страдает от ожирения, превышающего 200 кг, и его сердечно-сосудистая система находится в плохом состоянии.

Мария Беляева, врач общей практики, раскрыла возможные последствия подобных недугов, с которыми может столкнуться журналист. Прогнозы для его состояния могут быть чрезвычайно печальными. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

С целью улучшения своего здоровья, Уткину необходимо приложить усилия и принять несколько изменений в своей жизни, как объяснила эксперт. Во-первых, ему придется придерживаться специально разработанной диеты, которая поможет укрепить его организм. Во-вторых, он должен избавиться от вредных привычек, поскольку они имеют негативное влияние на его здоровье. И, наконец, он должен научиться управлять стрессом и ограничить источники возможных нагрузок.

Кроме того, врач добавила, что для достижения положительных результатов потребуется регулярное наблюдение со стороны медицинского персонала. Однократные обследования, скорее всего, уже были проведены Уткиным, и по мнению врача, если он остановится только на этом, проблема может усугубиться. Поэтому рекомендуется продолжать следить за своим состоянием и регулярно обращаться к врачам для проверки и оценки прогресса.

Терапевт подчеркнула важность профилактики таких заболеваний, как атеросклероз и повышенный уровень холестерина. Она утверждает, что соблюдение простых принципов здорового образа жизни является достаточным и необходимым условием для предотвращения этих состояний.