Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Подмосковье разыскивают насильника 11-летней девочки

Маньяк надругался над пятиклассницей в здании заброшенной больницы в городе Подольске, сообщает Telegram-канал SHOT.

По данным источника, вчера 11-летняя девочка шла со школы и по дороге на улице Батырева к ней подошел мужчина. Он стал жаловаться на жизнь, а затем заманил школьницу в недостроенную больницу и там изнасиловал.

SHOT отмечает, что педофилом может быть 32-летний Андрей Ш., которого местные жители и раньше замечали возле заброшенного медучреждения. По словам людей, он мог изнасиловать еще примерно пять девочек.

Также в сети опубликовано видео с камеры наблюдения, где предполагаемый маньяк идет рядом с ученицей.

Полиция уже ищет преступника.

Экономист рассказал, когда лучше начать покупать сладкие подарки к Новому Году

С наступлением предновогодней суеты, все больше магазинов и торговых центров предлагают праздничную продукцию и атрибутику. Однако, помимо этого, есть еще одна тенденция, на которую стоит обратить внимание, особенно тем, кто не хочет тратиться на дорогие подарки.

Эксперт в области экономики и доцент РЭУ им. Г. В. Плеханова, Ольга Тарасова, утверждает, что в ближайшее время новогодние сладкие наборы подорожают. Разброс цен на эти вкусные подарки огромен — от 250-300 рублей за картонную коробочку с отечественными конфетами и печеньем, до пяти тысяч рублей за авторскую продукцию в особой упаковке. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Эксперт сообщает, что заблаговременная покупка позволит неплохо сэкономить.

А вот самостоятельно собранный набор существенной экономии не даст, уточнила экономист.

Психолог рассказала, как регулярное пребывание в пробках может навредить здоровью

Современные жители, в том числе и те, кто проживает в отдаленных провинциальных городах, регулярно сталкиваются с неприятностью в виде автомобильных пробок. Неудивительно, что эта проблема только усиливается со временем. Те, кто решительно остается в областных центрах или мегаполисах, вынуждены тратить значительное количество времени и нервов, стоя в пробке по несколько часов, а порой и каждый день.

Психолог Катерина Алексеева детально объяснила, как автомобильные пробки негативно влияют на физическое и эмоциональное здоровье человека. Вред, вызванный этим явлением, имеет разнообразные проявления, и далеко не все способны справиться с ним. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Кроме того, эксперт упомянул о недавнем исследовании, проведенном Калифорнийским университетом, которое показало, что продолжительное воздействие выхлопных газов в пробках негативно влияет на области мозга, ответственные за сосредоточенность. Это может отразиться на эмоциональном состоянии человека и его производительности в работе.

Для того чтобы защитить себя от потенциального вреда, Алексеева предложила ограничивать открывание окон в автомобиле, использовать кондиционер в режиме циркуляции воздуха внутри машины и развивать свою эмоциональную интеллектуальность.