Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Минтранс Подмосковья: аварийность на дорогах за 10 месяцев снизилась

В Минтрансе Подмосковья сообщили, что показатели аварийности в Московской области за 10 прошедших месяцев снизились по сравнению с показателями предыдущего года. С января по конец октября зафиксировано 3285 ДТП с погибшими и ранеными, что на 1,9% меньше, чем за тот же период прошлого года.

Также добавим, что наезды на пешеходов являются сезонными ДТП в связи со сменой погоды — на улице темнеет рано, пасмурно. Водители в это время могут быть невнимательны, а у пешеходов отсутствует бдительность. Чтобы обезопасить себя от возможной дорожной аварии участники дорожного движения должны соблюдать ПДД. Пешеходам следует перед переходом дороги по переходу убедиться в безопасности, быть заметными не только в тёмное время, но и в туман, дождь или снег — обязательно надевать световозвращатели или включать фонарики, также стоит обратить внимание на зонтики со световозвращающими полосками. Водителям рекомендуем снижать скорость перед переходами, а также в местах притяжения пешеходов — у магазинов, парков, образовательных, медицинских и других учреждений.

Для школьницы из Подмосковья праздничное катание на картинге закончилось сломанным позвоночником

Шестиклассница из Московской области получила травму позвоночника во время катания на картинге в свой день рождения.

По данным Telegram-канала SHOT, в воскресенье девочка вместе с друзьями и матерью отправилась отмечать свое 12-летие в детский картинг-центр START в Клину.

Во время катания на дрифт-карте школьница не справилась с управлением и на скорости врезалась в инструктора, который в это время стоял спиной к ней. В результате мужчина всей своей массой упал на ребенка.

После инцидента девочка продолжила праздновать день рождения, но пожаловалась на боль в спине. Через два часа мать привела ее в больницу, где у шестиклассницы выявили компрессионный перелом нескольких позвонков. Сейчас она проходит лечение в травматологическом отделении медучреждения.

В следственном отделе по городу Клин возбудили уголовное дело по факту оказания услуг, которые не отвечают требованиям безопасности и привели к травмированию ребенка. Обстоятельства произошедшего выясняются.

Со своей стороны, Клинская городская прокуратура проводит проверку по факту травмирования несовершеннолетней.

Помимо этого, прокуратура города Клин взяла под контроль ход и результаты расследования уголовного дела, которое возбудили коллеги из следкома.

Беженцы стали пересекать границу Финляндии со стороны РФ на самокатах и скутерах

Капитан Пограничной охраны Финляндии Йоуко Киннунен сообщил о том, что беженцы из различных стран, включая Сирию, Сомали и Ирак, прибывают на границу Финляндии и России, используя как транспортные средства самокаты и скутеры. Об этом сообщает интернет-издание 360tv.

По информации пограничника, к полудню 17 ноября к Контрольно-пропускным пунктам прибыло 30 человек, которые преследовали цель пересечь границу.
Российская сторона осуществляла проверку и допуск иностранцев до финского КПП.
Финляндия приняла решение закрыть четыре пропускных пункта на границе с Россией, так как количество беженцев значительно возросло.
Местные жители Финляндии протестовали против закрытия границы, поскольку многие из них были лишены возможности встретиться со своими родственниками.