Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Подмосковье стартовал раунд по безопасности дорожного движения «Засветись»

В понедельник, 23 октября, на территории Московской области стартовал социальный раунд по безопасности дорожного движения «Засветись!», который призывает участников дорожного движения быть заметными на дороге.

Минтранс Подмосковья обращает внимание, что быть заметным на дороге в тёмное время — залог безопасности. Главное, не забывать надевать на себя световозвращающие элементы — брелоки, значки, браслеты. Используйте минимум четыре элемента, чтобы вас было видно со всех сторон.

Носить световозвращатели, согласно ПДД, обязательно нужно в тёмное время суток, при ухудшении видимости (туман, дождь, метель), при движении по обочине, краю проезжей части и пешеходному переходу.

Наезд на пешехода — самое распространённое ДТП, при использовании световозвращателей вероятность аварии в тёмное время суток снижается на 70%.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев заявил, что каждому чиновнику нужно максимально вникнуть в детали для обеспечения безопасности в Подмосковье.

Будьте внимательны! Берегите себя!

Мошенники обманывают пенсионеров, предлагая им обновить свои социальные карты

Главное управление региональной безопасности Московской области сообщает об участившихся случаях мошенничества от имени якобы сотрудников социальной поддержки.

Чаще всего жертвами мошенников становятся люди старшего поколения, которые получают пенсию и другие выплаты от государства. Гражданам поступают звонки с городских номеров с предложением обновить действующие социальные карты. Если потенциальная жертва соглашается, мошенники запрашивают мобильный номер, чтобы отправить СМС-код о готовности социальной карты.

Алгоритм не отличается от стандартных мошеннических схем, так как на самом деле приходит СМС с кодом для доступа в личный кабинет онлайн — банка, после чего злоумышленники переводят денежные средства на свои счета.

Будьте бдительны и предупредите старшее поколение не раскрывать свои персональные данные, и не обсуждать с неизвестными лицами по телефону любые вопросы, касающиеся социальных, банковских карт и личных финансов.

В Котельниках продолжается проведение мероприятий, в рамках оперативно-профилактической операции «Антикриминал»

В целях обеспечения безопасности дорожного движения на территории городского округа Котельники продолжается проведение  мероприятий, в рамках оперативно-профилактической операции «Антикриминал».

Мероприятия проводятся сотрудниками ОГИБДД МУ МВД России «Люберецкое», совместно с приданными силами ГУ МВД России по Московской области. В рамках данных мероприятий проводится проверка водителей, работающих в сфере грузопассажирских перевозок и проверка соблюдения миграционного законодательства РФ.

В результате данных мероприятий было проверено более 17 000 автотранспортных средств, проверено 17 432 человека, составлено более 5 000 административных протокола, 401 автомобиль был  направлен на специализированную стоянку АМТС.