Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В подмосковном городе группа подростков напала на фаната аниме

Групповое избиение студента устроили накануне школьники в Серпухове. По имеющимся данным, им не понравился внешний вид молодого человека, одетого в стиле аниме.

Инцидент произошел возле серпуховского торгового центра «Корстон». Из опубликованной в соцсетях видеозаписи следует, что подростки хватают парня за руки и волосы. После того, как он их нецензурно обругал, нападавшие начали избивать любителя субкультуры аниме. Пострадавшего увезли в больницу с ушибами.

Полиция уже выяснила личности троих малолетних агрессоров. Ими оказались ученики серпуховских школ в возрасте от 13 до 15 лет. Двое из них, как выяснилось, находятся на учете у правоохранителей как подозреваемые в серии краж.

Сами подростки объяснили свои действия тем, что молодой человек принадлежал к так называемым неформалам.

Поскольку избившие студента оказались несовершеннолетними, полиция возбудила административные дела в отношении их родителей. В свою очередь, прокуратура начала проверку по факту случившегося. Также надзорное ведомство направило в школы, где обучаются подростки, представление из-за ненадлежащей работы над их поведением.

Выяснилось, кого искали полицейские в сортировочном центре Wildberries в Котельниках

Сотрудники правоохранительных органов накануне устроили проверку в сортировочном центре Wildberries «Белая дача» в Котельниках. По данным ряда  Telegram-каналов, силовики искали незарегистрированных рабочих.

Как уточняется, полицейские обнаружили иностранных работников, нарушивших миграционное законодательство.

Напомним, 30 октября правоохранители посетили с проверкой склад маркетплейса в Котельниках. В связи с этим компания предупредила партнеров и покупателей о возможных перебоях с отгрузкой и выгрузкой товаров на некоторых участках.

Вечером пресс-служба Wildberries сообщила об окончании мероприятий по проверке документов у сотрудников СЦ «Белая дача».

В маркетплейсе добавили, что для ускорения отгрузки и выгрузки товаров привлечены дополнительные работники логистического центра.

Подмосковье — лидер по реализации программы социальной газификации, с 1 января в регионе появятся газовые участковые

Центральной темой совещания, которое губернатор Московской области традиционно провёл в начале недели с руководящим составом правительства региона и главами округов, стала газификация. Андрей Воробьев обсудил реализацию президентского проекта, а также меры по обеспечению газовой безопасности.

Программа «Социальная газификация» стартовала летом 2021 года. Газ бесплатно подводят до границ домов тех населенных пунктов, где проложен магистральный газопровод.

Московская область является лидером федерального рейтинга
по выполнению президентского проекта. Более комфортные условия жизни получили уже свыше 320 тыс. жителей, голубое топливо пришло в более 3,1 тыс. населенных пунктов.

Из 17 тыс. оставшихся договоров, 10 тыс. будет исполнено до Нового года –газ придет в дома 30 тыс. жителей. Ещё 7 тыс. договоров реализуют в 2024-м.

С 1 января «Мособлгаз» станет единой организацией в Московской области, которая будет обслуживать внутриквартирное газовое оборудование в многоквартирных домах. Сейчас в регионе этим занимаются более сотни компаний и не все они выполняют свою работу надлежащим образом.

Техническое обслуживание газового оборудования в МКД будет проходить раз в год в соответствии с утвержденным графиком. Его опубликуют на официальном сайте «Мособлгаза» 25 декабря. За две недели до старта работ жителям отправят электронные письма с датой проведения ТО, управляющие компании разместят объявления на придомовых информационных щитах,  а за 3 дня людей дополнительно обзвонит робот. Жильцы обязаны обеспечить доступ в квартиры работников газовой компании для проведения техобслуживания.

С 1 января в Подмосковье появятся газовые участковые. Отличить их можно будет по спецодежде с логотипом «Мособлгаза» и удостоверению с QR-кодом.

Работы по техобслуживанию включают: устранение утечек газа, теплоносителя или воды; очистку котлов, колонок, конфорок плиты от загрязнений; проверку тяги дымохода и вентканалов, а также схем подключения и счётчика; проверку элементов системы безопасности; проверку и настройку параметров сжигания газа; инструктаж по газовой безопасности в быту.

Договоры на проведение ТО, заключенные собственниками частных жилых домов со специализированными организациями до дня вступления в силу упомянутого законодательного акта, продолжат действовать до их прекращения или расторжения.

С 1 сентября в Подмосковье работает единая горячая линия по вопросам газового обслуживания:8 (800) 200-24-09.