Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Подмосковье стартовала сезонная акция «Сдай старые шины на Мегабак»

Министерство жилищно-коммунального хозяйства Московской области, совместно с Ассоциацией общественного контроля в сфере ТКО, объявляют о запуске очередной ежегодной осенней экологической акции, получившей название «Сдай старые шины на Мегабак». В период с 15 октября по 15 ноября 2023 года организаторы акции призывают всех жителей активно включиться в эту значимую и полезную инициативу.

В середине осени, как правило, автомобилисты проводят регламентную смену сезонной резины. Однако, старые шины и покрышки являются крупногабаритными отходами и их нельзя просто выбросить в обычные контейнеры. Для этой цели были созданы специальные бункера, а еще один вариант — привезти их на площадку «Мегабак» и принять участие в акции. В рамках этой акции участники могут даже выиграть сертификаты на покупку новой резины, при условии предоставления интересной фотографии с шинами.

Для участия в конкурсе требуется создать оригинальную фотографию, на которой присутствуют шины, сделанную на любой площадке «Мегабак», а затем опубликовать ее в социальной сети «ВКонтакте» с тегом #сдалшинынаМегабак. Кроме того, необходимо учесть, что шины следует поместить в специальные контейнеры, предназначенные для использованных покрышек. Также, есть возможность сдать ненужные шины в один из пунктов приема «Орис Пром» или «Дмитровский РТИ». Адреса всех площадок «Мегабак» и пунктов переработки шин можно найти на официальном сайте Мегабак.рф.

Автомобильные покрышки являются ценным исходным материалом, из которого возможно извлечь разнообразные полезные компоненты. Резиновая крошка, текстильное волокно и металл — все они могут быть получены из этого вторсырья. Более того, такой материал находит применение в изготовлении различных продуктов, начиная от резиновых подошв до дорожных покрытий, домашних ковриков и сумок.

Стоит отметить, что на площадке «Мегабак» вам будет доступна возможность бесплатно избавиться от старой мебели, бытовой техники, вырубленных деревьев, а также окон, представляющих крупногабаритные отходы, которые подлежат последующей переработке.

Проект «Мегабак» является частью комплексной системы управления отходами, разрабатываемой Министерством жилищно-коммунального хозяйства Московской области в рамках национального проекта «Экология». Основная цель этого проекта заключается в увеличении использования вторичных материалов.

По словам губернатора Андрея Воробьева, проблеме незаконного выброса мусора на не предназначенных для этого территориях необходимо уделить особое внимание.

Синоптики рассказали о наступающем похолодании на новой неделе

Согласно прогнозу эксперта центра погоды «Фобос» Евгения Тишковца, на предстоящей неделе в Москве ожидается ухудшение климатических условий: температура упадет до плюс 6 градусов, а воздух будет насыщен влагой, что приведет к образованию мокрого снега.

Начало новой недели в Центральной России привнесет с собой заметное понижение температуры, сообщил синоптик. Утром в понедельник температура воздуха в Москве опустится до плюс 4-6 градусов, а в Подмосковье можно ожидать плюс 2-7 градусов. В течение дня уже не стоит рассчитывать на тепло — термометр покажет всего лишь плюс 7-9 градусов в Москве и плюс 5-10 градусов в области. После короткого перерыва, ночью, дожди вернутся в дневное время.

По словам эксперта, на пятницу ожидается вторжение холодного фронта, сопровождаемого мокрым снегом. Утром температура в мегаполисе составит от 0 до плюс 2 градусов, в регионе от минус 3 до плюс 2 градусов. В течение дня осадки будут продолжаться в разных формах, и в городе термометр не поднимется выше плюс 3-5 градусов, а в области столбик ртутного гарантировано остановится на отметке от 0 до плюс 5 градусов.

Сотрудники зоофермы в Дмитровском городском округе спасли рысь от браконьеров

На территории зоологической фермы, расположенной в городском округе Дмитров, наблюдается обновление животного состава — новым обитателем стала рысь. Этот хищник, судьба которого была не самой легкой, был спасен от неминуемой гибели и нашел новый дом. Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья.

На «Зооферму Шихово» перебралась рысь по имени Мурыська, которая ранее была на передержке в Можайском городском округе.

В 2013 году браконьеры отдали рысь таксидермисту с намерением превратить ее в чучело. Однако специалист решил пощадить животное и оставить его жить у себя. Спустя некоторое время Мурыську выкупила заботливая девушка, обеспокоенная его будущей судьбой. Рысь находилась в питомнике, где обитали также другие представители кошачьего семейства.

В 2022 году землю, на которой располагался питомник, была продана и рыси оказались в поисках нового дома.

«Зооферма Шихово» приняла на себя заботу о хищнике. В данный момент рысь находится на интенсивном лечении, так как прежние травмы сказываются на ее состоянии. В 2015 году она сбежала от своего владельца и оказалась на стройплощадке, где получила травму позвоночника — строители ударили рысь арматурой.

В настоящее время рысь находится на карантине и не выходит на улицу. Впрочем, аппетит у нее отличный — она с удовольствием поедает мясо, курицу, овощи, каши и принимает витамины.