Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Названа популярная страна для новогодних путешествий россиян

В России отмечается резкий рост продаж путевок в Абхазию на новогодние праздники.

Абхазия вошла в число самых популярных зарубежных направлений для путешествий на Новый Год наряду с Таиландом, ОАЭ и Египтом.

Сограждане активно раскупают туры в приморскую кавказскую республику на Новый Год. По данным PR-директора компании «Интурист» Дарьи Домостроевой, число продаж выросло в 3,5 раза по сравнению с показателями прошлого года. В свою очередь коммерческий директор компании «Алеан» Оксана Булах говорит о росте спроса на Абхазию на 40% за последний год.

Со своей стороны сервис «Слетать.ру» сообщил, что бронирование туров в причерноморскую страну на зимний сезон, включая новогодние каникулы, увеличилось в 11 раз по сравнению с прошлым годом.

Популярность Абхазии среди российских туристов связана с ее близостью к границам России, безвизовым режимом посещения и отсутствием языкового барьера.

Кроме того, отдых в этой стране выйдет весьма бюджетным. По некоторым подсчетам, отдых длительностью в четыре ночи с питанием и тематическими обедами обойдется в сумму от 35 тысяч рублей.

Погода в Абхазии даже зимой по российским меркам считается довольно теплой, температура в редких случаях опускается ниже +5 градусов. В декабре там созревают цитрусовые и для туристов специально организовывают «мандариновые туры» с участием в сборе плодов.

Метапоисковик «Авиасейлс» сообщил о 120% росте спроса на авиабилеты до Шри-Ланки

Согласно данным компании «Авиасэйлс», спрос россиян на билеты до Шри-Ланки значительно возрос за последнюю неделю. По оценкам агентства, спрос на это направление вырос на 125%. В ноябре правительство Шри-Ланки отменило плату для российских граждан за получение электронного разрешения на поездку, известное как «визовый сбор».

После этого изменения, интерес россиян к Шри-Ланке, особенно путешественников из Санкт-Петербурга, Казани, Екатеринбурга и Москвы, значительно возрос. Поиск авиабилетов из этих регионов увеличился на 124%, 122%, 91% и 79% соответственно. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Относительно Москвы, есть возможность приобрести билеты с пятичасовой пересадкой, стоимость которых начинается от 28 900 рублей. Прямой рейс обойдется не менее чем в 29 900 рублей. В январе перелет с пересадкой будет стоить от 34 100 рублей, а в феврале — от 33 400 рублей.

Компания также установила, что доля бронирования билетов в Шри-Ланку на новогодние праздники составляет 1,5% от всех зарубежных бронирований. В сравнении с другими направлениями, Шри-Ланка занимает третье место после Индонезии и Франции.

Новогодняя ночь в крымской пещере: почему бы и нет?

Празднование Нового Года на Крымском полуострове — это не обязательно отдых в отеле с видом на море. В южном регионе активно практикуют необычные варианты проведения зимних торжеств.

Например, любители приключений смогут прямо в новогоднюю ночь спуститься в две известные крымские пещеры — Мраморную и Эмине-Баир-Хосар. Конечно, такое допустимо исключительно в сопровождении инструкторов. Для ощущения атмосферы праздника под сводами пещер установят и украсят елки.

Оба «подземных царства» оборудованы для экскурсий, там есть дорожки и освещение, которое делает карстовые отложения и каменные столбы еще более эффектными.

Но прежде чем попасть в пещеры, туристам придется подняться на нижнее плато горы Чатыр-Даг — на высоту около тысячи метров над уровнем моря.

Впрочем, желающих любоваться на подземные красоты в Крыму не ограничивают только двумя пещерами. Сравнительно недалеко от них расположена Красная пещера, в которой несколько залов приспособлены для посещения.

Также в число известных подземных галерей входит Скельская пещера, что недалеко от Севастополя. Она отличается от других основных крымских пещер меньшими размерами и тем, что уходит не под землю, а вверх к скальной вершине. Все пространство Скельской пещеры приспособлено для осмотра туристами.

В 2018 году во время строительства трассы «Таврида» в Белогорском районе была обнаружена еще одна пещера, которую тоже назвали Таврида. Ее открытие стало настоящей сенсацией для российских археологов. Самым интересным стало то, что в пещере исследователи нашли останки доисторических животных, в том числе винторогих баранов и саблезубых кошек. В Тавриде обустроили туристический маршрут и с лета 2022 года водят экскурсионные группы.

Тем путешественникам, кому всего этого покажется мало, можно еще предложить отправиться по древним пещерным городам и монастырям Крыма. Чуфут-Кале, Эски-Кермен, Каламита и многие другие объекты наполнят душу новыми впечатлениями, а память смартфона — яркими фото и видео.