Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Главная новогодняя елка России отправилась из Подмосковья в Кремль

Её спилили в понедельник в Щелковском городском округе. Ёлку бережно упаковали, накрыли специальным брезентом, защищающим от грязи и непогоды, поместили в 30-метровый фургон и сегодня отправили в Кремль. Вечером она прибудет на Соборную площадь — автопоезд проедет через Спасские ворота Кремля, которые открывают только по торжественным случаям. Там ёлочку установят и нарядят ёлочными шарами, игрушками, гирляндами, бусами, шишками, кристаллами и подвесками.

По традиции, отправке ёлки предшествовала торжественная церемония. Сегодня выступали ансамбль русской песни «Распевы», вокальная студия «Дети Солнца», студия эстрадного вокала «Планета детства». Работала велком-зона, спортивные локации, детская анимация, также были организованы развлекательные игры. Снегурочка зачитала Подорожную грамоту и Дед Мороз за рулём трейлера лично повёз зелёную красавицу в Кремль.

Главной ёлке страны — 84 года. Её высота — 25 м, размах веток — 10 м, диаметр ствола — 60 см. В этом году было рассмотрено 30 кандидатур для выбора ели, отбор проводился несколько месяцев. Дерево должно было соответствовать ряду параметров: иметь правильную пирамидальную форму кроны, равномерный насыщенный окрас хвои, у неё не должно быть сухих и сломанных ветвей. Ключевой фактор — удобный подъезд к выбранной ели, чтобы не повредить соседние деревья.

Городской округ Щёлково — рекордсмен по количеству главных новогодних ёлок страны. Это уже третья по счету — ранее ели отсюда в Кремль отправляли в 2018 и 2021 годах. Отметим, что с 2007-го их доставляют исключительно из Подмосковья.

Тропу у знаменитого водопада Крыма открыли после камнепада (ФОТО, ВИДЕО)

В окрестностях Ялты восстановлен участок пешеходной тропы, ведущей к известной крымской достопримечательности — водопаду Учан-Су.

Несколько дней назад проход к знаменитому природному объекту был закрыт из-за камнепада. Обвал на тропе произошел 10 декабря из-за сильных дождей.

С сегодняшнего дня путь к водопаду снова открыт для посещения.

Учан-Су является самым высоким водопадом Крыма. Его высота составляет, по разным данным, от 98 до 115 метров. Эффектнее всего водопад выглядит зимой, когда водные потоки наиболее полноводны или замерзают из-за мороза.

Читайте также: Новогодняя ночь в крымской пещере: почему бы и нет?

Названа популярная страна для новогодних путешествий россиян

В России отмечается резкий рост продаж путевок в Абхазию на новогодние праздники.

Абхазия вошла в число самых популярных зарубежных направлений для путешествий на Новый Год наряду с Таиландом, ОАЭ и Египтом.

Сограждане активно раскупают туры в приморскую кавказскую республику на Новый Год. По данным PR-директора компании «Интурист» Дарьи Домостроевой, число продаж выросло в 3,5 раза по сравнению с показателями прошлого года. В свою очередь коммерческий директор компании «Алеан» Оксана Булах говорит о росте спроса на Абхазию на 40% за последний год.

Со своей стороны сервис «Слетать.ру» сообщил, что бронирование туров в причерноморскую страну на зимний сезон, включая новогодние каникулы, увеличилось в 11 раз по сравнению с прошлым годом.

Популярность Абхазии среди российских туристов связана с ее близостью к границам России, безвизовым режимом посещения и отсутствием языкового барьера.

Кроме того, отдых в этой стране выйдет весьма бюджетным. По некоторым подсчетам, отдых длительностью в четыре ночи с питанием и тематическими обедами обойдется в сумму от 35 тысяч рублей.

Погода в Абхазии даже зимой по российским меркам считается довольно теплой, температура в редких случаях опускается ниже +5 градусов. В декабре там созревают цитрусовые и для туристов специально организовывают «мандариновые туры» с участием в сборе плодов.