Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Жители Подмосковья теперь могут воспользоваться передовыми технологиями в области медицины по ОМС

Опытные врачи из ФБУЗ Медико-санитарной части № 9 успешно провели сложнейшую операцию, связанную с лечением сосудов. Ранее такие хирургические вмешательства предлагались только в одной клинике Московской области на платной основе, но теперь жители Дубны могут обратиться за помощью к опытным специалистам, используя ОМС.

Главной задачей перед врачами стояла не просто эстетическая коррекция, а решение проблемы варикоза у пациентки по имени Маргарита. Необходимо было избавиться от застоя крови и устранить повреждение стенок сосудов, чтобы предотвратить образование тромбов. Повреждение и тромб сосудов может привести к серьезным последствиям, таким как ишемия и инфаркт. Врач-хирург Дмитрий Борисов поделился, что во время операции была проведена пункция вены и вставлен лазерный световод в большую подкожную вену для решения проблемы пациентки.

Благодаря внедрению нового оборудования, теперь медицинская клиника может проводить не только запланированные операции, но и оказывать экстренную помощь. Раньше, когда возникали неотложные ситуации, многие пациенты вынуждены были отправляться в соседний город Дмитров, что влекло за собой потерю драгоценного времени. Одна из пациенток, поделившаяся своими первыми впечатлениями после операции, подчеркнула, что себя чувствует замечательно. После хирургического вмешательства, она отправилась домой.

В прошлом, в Дагестане совсем недавно, двое сосудистых хирургов продемонстрировали профессиональные навыки, успешно осуществляя более сотни подобных операций всего за одни сутки. Вместе с тем, медицинская команда из Дубны не собирается соревноваться с коллегами из южного региона, однако ее главная цель — принести пользу наиболее широкому кругу пациентов.

Монтаж оконных блоков начали в поликлинике в Котельниках

В рамках нацпроекта «Здравоохранение» в Котельниках продолжается строительство комплексной поликлиники на 400 посещений в смену. Рабочие приступили к установке оконных блоков. Об этом сообщает пресс-служба министерства строительного комплекса Московской области.

Отмечается, что на объекте задействованы более 70 рабочих и семь единиц техники. Выполняются кровельные работы, кладка внутренних перегородок, отделочные работы, устройство наружных инженерных сетей. Строительство ведется в соответствии с графиком.

Согласно плану, открытие поликлиники в микрорайоне Ковровый состоится в 2025 году. Новое медицинское учреждение будет оснащено современным оборудованием для оказания широкого спектра медицинских услуг жителям города. В состав поликлиники войдут: детское отделение на 70 посещений в смену и взрослое на 330 посещений в смену, собственная лаборатория, отделение физиотерапии, а также дневной стационар. Общая площадь здания составит 12,5 тыс. кв. м.

На прилегающей территории появится парковка, также будет благоустроена зона отдыха.

Планируемая численность обслуживаемого населения составит 22,5 тысяч жителей.

Ученый заявил о полной потере эффективности вакцины «Спутник V»

Вакцина «Спутник V» не сможет защитить человека от новых штаммов коронавируса, приводит «Газета.Ru» слова академика Российской академии наук, главы Центра Гамалеи Александра Гинцбурга.

Начиная с августа 2020 года этот препарат защищал здоровье людей в течение двух лет, напомнил ученый. Но с тех пор, как начали появляться новые разновидности штамма «омикрон», эффективность «Спутника» стала падать.

По словам академика РАН, при возникновении первой, второго и третьего вариантов «омикрона» способность вакцины бороться с коронавирусом уменьшилась в восемь раз. Позже, после появления четвертой и пятой модификаций «омикрона», его полезность снизилась уже в 20 раз.

Окончательно свою защитную функцию «Спутник V» утратил в январе текущего года, когда в мире начала распространяться разновидность «омикрона» под названием «кракен», рассказал Гинцбург.

Ученый отметил, что для адаптации вакцины к новым модификациям коронавируса следовало изменить ее антигенный состав еще прошлым летом.

Руководитель Центра Гамалеи сообщил, что сейчас в учреждении проводят клинические испытания новой версии «Спутника V».