Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках проводят занятия по тактической медицине

Каждую пятницу в 11:00 в спортивной школе «Котельники», что в микрорайоне Белая Дача, д. 8А, проходят занятия по тактической медицине для участников проекта «Активное долголетие». Эти уроки подчеркивают важность знаний в области первой помощи, особенно в экстренных ситуациях, когда каждая секунда может спасти жизнь.

Участники учатся оказывать медицинскую помощь в полевых условиях. Это важный навык, который может пригодиться как в повседневной жизни, так и в неожиданных ситуациях. Занятия способствуют не только обучению, но и укрепляют чувство уверенности у людей старшего возраста.

На последнем уроке присутствовали семь человек, самому старшему участнику — 76 лет. Это свидетельствует о большом желании учиться и развиваться вне зависимости от возраста.

Ранее сообщалось о том, что в Кузьминском лесопарке ребята осваивают ориентирование.

Жители Котельников укрепляют здоровье в Кузьминском лесопарке

Сегодня в Кузьминском лесопарке прошло мероприятие в рамках проекта «Активное долголетие». Жители старшего поколения собрались на свежем воздухе, чтобы принять участие в зарядке и скандинавской ходьбе.

Исследования показывают, что ходьба положительно влияет на нашу нервную систему. Активизируется работа всех мозговых зон, улучшаются координация и моторика, а также кровообращение мозга. Это помогает насыщать нервные клетки кислородом и снижает риск депрессии на 30%, а болезни Альцгеймера — на 40–45%.

На занятии присутствовали 7 членов проекта «Активное долголетие». Самому старшему участнику 69 лет.

Ранее сообщалось о том, что участники «Активного долголетия» из Королева посетили музей музыкальных инструментов в Котельниках.

Бег ради здоровья: спортсмены Котельников проводят тренировки в Кузьминском лесопарке

Сегодня в Кузьминском лесопарке прошла дружная спортивная встреча. Ее участники занимались бегом и общей физической подготовкой (ОФП). После короткой разминки, они отправились на пробежку по лесным дорожкам.

Тем, кто хочет провести вечер активно и с пользой для здоровья, предлагается присоединиться к следующему занятию, которое состоится в следующую среду в 18:30. Место встречи — стадион «Здоровье». Приглашайте своих друзей и присоединяйтесь к спортсменам.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках сотрудников спортшколы обучают оказывать первую помощь.