Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Жителей Котельников предупредили о росте активности клещей в августе

Согласно последним данным по Московской области, клещи рода Ixodes представляют серьёзную угрозу для здоровья жителей региона, являясь переносчиками возбудителей болезни Лайма. Особое внимание к этой проблеме должно быть уделено и жителями Котельников.

За прошедший год в Московской области было зарегистрировано 663 случая иксодового клещевого боррелиоза (ИКБ) в 39 муниципальных образованиях. Показатель заболеваемости составил 8,54 на 100 000 населения, что на 42,1% больше по сравнению с 2022 годом. В августе отмечен пик заболеваемости — зарегистрировано 152 случая.

На 24 июля 2024 года уже зарегистрировано 7321 обращение за медицинской помощью после укусов клещей, из них 1977 — среди детей. В 2023 году за аналогичный период было обращено 12045 случаев. Случаев болезни Лайма зарегистрировано в этом году уже 102, из них 8 у детей.

Поскольку клещи остаются активными на протяжении всего года, настоятельно рекомендуется уделить особое внимание соблюдению санитарных норм и правил, установленных СанПиН 3.3686-21. Руководителям садовых некоммерческих товариществ, туристических баз и баз отдыха важно провести благоустройство и очистку участков от мусора, валежника и сухостоя.

Как защититься от клещей?

1. Правильно одеться — закрытая одежда и головные уборы.

2. Обработать одежду аэрозолем:

— акарицидным (убивает клещей);

— репеллентным (отпугивает клещей);

— акарицидно-репеллентным (одновременно отпугивает и убивает клещей).

Всегда следуйте инструкциям на средствах защиты и никогда не наносите их на кожу.

3. Регулярно осматривать себя на наличие клещей — само- и взаимоосмотры каждые 15-20 минут.

Будьте внимательны и соблюдайте простые меры предосторожности, чтобы защитить себя и своих близких от возможных укусов клещей и связанных с ними заболеваний.

Ранее сообщалось, вредно ли запивать еду.

В Кузьминском лесопарке ярко встретили День физкультурника

В Кузьминском лесопарке состоялся яркий и увлекательный праздник спорта и физкультуры «Парк! Спорт! Вперёд!», который был приурочен ко Дню физкультурника. Мероприятие собрало множество участников из города Котельники и его окрестностей, предложив им разнообразные спортивные активности.

В рамках праздника были организованы турниры по футболу, стритболу и большому теннису. Любители бега могли принять участие в общегородском забеге и акции «10000 шагов». Также на мероприятии были представлены единоборства — самбо и карате, интеллектуальные игры — шашки и шахматы, и даже хоббихорсинг.

Помимо этого, гостям парка предложили попробовать свои силы в настольном теннисе, спортивном ориентировании и эстафетах, а также в мечевом бою. Особое внимание привлекла фотовыставка спортсменов «Наша гордость».

Видерепортаж Дениса Захарова

Каждый, кто принял участие в этом празднике, получил памятные медали и подарки. Организаторы поздравили победителей спортивных турниров.

Участники и гости мероприятия высказали благодарность организаторам за интересные и увлекательные спортивные активности, а также пожелали крепкого здоровья, успехов и бодрого духа всем, кто пришел на праздник.

Встреча жителей Котельников с главным врачом ГБУЗ МО «Котельниковская городская поликлиника» прошла 8 августа

Вчера прошла встреча жителей города с главным врачом Котельниковской городской поликлиники Дмитрием Полыниным и заместителем главы городского округа Котельники по социальной сфере Еленой Дорошенко, посвященная вопросам здравоохранения.

Основное внимание было уделено городскому здравоохранению, его перспективам и предстоящим нововведениям после открытия современной городской поликлиники в 2025 году. Дмитрий Полынин ознакомил присутствующих с новым оборудованием, которое будет установлено, новыми медицинскими услугами и специальностями, а также рассказал, как будет распределена нагрузка на существующие здания поликлиник в микрорайонах и как улучшится транспортная доступность к новой поликлинике.

Во время встречи все желающие получили ответы на свои вопросы, консультации врачей, смогли пройти экспресс-тест на уровень глюкозы, измерить артериальное и внутриглазное давление, а также записаться на профилактический осмотр или диспансеризацию.