Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Утренний забег в Кузьминском лесопарке: заряд бодрости и серотонина для котельниковцев

Летние забеги в Кузьминском лесопарке продолжаются. Сообщество «5 верст» приглашает всех жителей Котельников присоединиться в каждое субботнее утро к этому активному и бодрящему мероприятию.

Организаторы составили чек-лист для успешного старта дня:

Внимание! При выполнении чек-листа ожидается неизбежная выработка серотонина, так что не упустите возможность насладиться положительными эмоциями.

Сбор участников каждую субботу у входной арки в Кузьминском лесу, напротив дома по адресу Котельники, мкр. Белая дача, д. 62 ссылка.

Разминка начинается в 8:45 утра, а старт забега — в 9:00 утра

Кроме того, сообщество «5 верст» нуждается в помощи маршалов. Все желающие могут записаться в специальной Google таблице.

Приходите, бегите и получайте заряд бодрости на всю неделю!

Ранее сообщалось о том, что каждое воскресенье в Кузьминском лесопарке проходят игры на свежем воздухе.

Врач из Котельников раскрыла топ опасных продуктов, вызывающих «пожар» в пищеводе беременных

Врач акушер-гинеколог Котельниковской городской поликлиники, Елена Матронова, рассказала о причинах и способах борьбы с изжогой, которая часто беспокоит женщин в ожидании малыша. Об этом сообщает пресс-служба Министерства здравоохранения Московской области.

Главным симптомом изжоги является жгучая боль за грудиной, вызванная попаданием кислого содержимого желудка в пищевод.

Для борьбы с изжогой беременным женщинам рекомендуются антацидные средства и препараты, снижающие выработку кислоты. Также могут быть назначены лекарства, блокирующие H2-рецепторы, что способствует заживлению слизистой оболочки пищевода и снижению концентрации желудочного сока на длительный срок.

Чтобы уменьшить вероятность появления изжоги, важно соблюдать рекомендации по питанию. Доктор Матронова назвала топ продуктов, вызывающих этот неприятный симптом: острая, жирная и жареная пища, цитрусовые, лук, томаты и томатные соусы, шоколад, кофе, черный чай, сладкие газированные напитки и перечная мята. Исключение или ограничение этих продуктов поможет значительно снизить риск возникновения изжоги.

Она также представила основные правила по снижению симптомов изжоги:

Регулярное соблюдение этих несложных рекомендаций поможет беременным женщинам снизить риск изжоги и улучшить общее самочувствие в этот важный период их жизни.

В министерстве здравоохранения Московской области напомнили, что записаться к врачу на прием можно самостоятельно, позвонив по телефону единой справочной службы 122, через региональный портал «Здоровье», воспользовавшись чат-ботом Денисом или через инфоматы в поликлинике.

Ранее сообщалось о том, что родители новорожденных в Котельниках могут получить выплату или подарочный набор.

Котельники окунулись в волшебство ночного кино

Ежегодная Всероссийская акция «Ночь кино» вновь прошла в Котельниках, превратив вечер в атмосферное погружение в мир киноискусства. В сказочном антураже Кузьминского лесопарка и на уютной пешеходной аллее микрорайона Силикат собралось более 700 киноманов, которые с удовольствием наслаждались лучшими лентами кинопроката 2023 года.

Зрители имели возможность посмотреть такие шедевры, как «По щучьему велению», «Воздух» и «Сто лет тому вперед». Волшебное лето в Подмосковье завершилось приятными встречами с миром кино, подарив горожанам незабываемые эмоции и оставив яркие впечатления от волшебной ночи кино в Котельниках.

Ранее сообщалось о том, что котельниковцев приглашают на «Богатырские игры» в соседние Люберцы