Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Владимир Жук: «Мы должны создавать комфортные условия как для пациентов, так и для медицинского персонала»

В Котельниках продолжается строительство новой поликлиники, рассчитанной на 400 посещений в смену.

В поликлинике будет два отделения: детское, которое сможет принимать до 70 детей за смену, и взрослое, рассчитанное на 330 посещений за смену. Также здесь откроются диагностическая лаборатория, отделение неотложной помощи и дневной стационар.

Территория вокруг поликлиники будет удобной для посетителей. Здесь появятся парковочные места, детские игровые площадки и зоны отдыха. Строители активно работают над внутренней отделкой здания, проверяют сантехнические системы и готовят фундамент для электроподстанции.

Депутат Московской областной думы Владимир Жук отметил, что новая поликлиника очень важна для котельниковцев:

Ранее сообщалось о том, что Сергей Жигалкин поздравил строителей с профессиональным праздником и анонсировал новые социальные объекты.

Более 110 тыс.рублей штрафов за июль получили автовладельцы в Котельниках за неправильную парковку

Министерство по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области напоминает жителям региона о строгом запрете на размещение транспортных средств вблизи контейнерных площадок. Неправильная парковка препятствует своевременному вывозу мусора и создает множественные неудобства для жителей. Об этом сообщила пресс-служба ведомства.

В Котельниках на автовладельцев за июль было наложено штрафов на сумму более 110 тыс. рублей.

В министерстве подчеркивают, что поддержка уборки мусора и чистоты общественных пространств напрямую зависит от соблюдения правил парковки. Занятые парковкой территории усложняют доступ коммунальных служб к контейнерным площадкам, что приводит к накоплению мусора и нарушению гигиенических норм.

С июля работа по контролю за запаркованностью контейнерных площадок была заметно усилена. Министерство активно сотрудничает с различными технологическими и общественными инициативами для обеспечения порядка.

Согласно Кодексу об административных правонарушениях, владельцы незаконно припаркованных автотранспортных средств будут подвергаться штрафам и эвакуации авто. В министерстве напоминают, что санкции будут применяться жестко и без исключений, чтобы поддерживать чистоту и порядок на улицах Московской области.

В Котельниках пройдет открытая встреча по вопросам здравоохранения

8 августа в 17:00 на площади перед ДК «Белая дача» состоится открытая встреча с заместителем главы городского округа Котельники по социальной сфере Еленой Николаевной Дорошенко и главным врачом Котельниковской городской поликлиники Дмитрием Павловичем Полыниным.

На мероприятии жители города смогут задать свои вопросы по теме здравоохранения, получить консультацию врача, пройти экспресс-тест на глюкозу, измерить артериальное и глазное давление. Кроме этого, каждый желающий сможет записаться на профилактический осмотр или диспансеризацию.

Встреча предоставляет жителям уникальную возможность напрямую обсудить волнующие их медицинские вопросы с представителями местной администрации и медицинского учреждения. Мероприятие направлено на повышение информированности населения о доступных им медицинских услугах и профилактических мерах.