Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках стоят новую поликлинику: идет отделка внутренних помещений

Работы по фасаду нового здания поликлиники завершены на 96%, строительные леса уже демонтированы. Полностью проведены все работы по остеклению и установке витражей. Прилегающая территория также благоустроена: проложены и заасфальтированы дорожки, обустроена небольшая детская площадка и установлен забор.

На данный момент на строительной площадке работают три единицы техники. 6 августа площадку посетил депутат Московской областной думы Владимир Жук. Он подчеркнул, что поликлиника будет оборудована новейшими медицинскими устройствами, а штат пополнится специалистами узких направлений.

Меньше месяца остается до Дня знаний и важнейшей задачей является подойти к празднику во всеоружии!

Глава городского округа Котельники Сергей Жигалкин вместе с коллегами из комиссии провели проверку готовности школы № 1 в микрорайоне Силикат к началу нового 2024/2025 учебного года. Они оценили соответствие документации, состояние охранных постов, техническое оснащение классов и помещений, а также работоспособность инженерных сетей и состояние прилегающей территории.

Летом в здании школы был проведен косметический ремонт: покрасили стены и потолки в классах, обновили освещение, отремонтировали рекреации и лестничные марши. В спортивных залах заменили полы и установили защитные сетки на окнах. Также был покрашен периметровый забор и частично заменена брусчатка на школьном дворе.

Комиссия также проверила наличие и соответствие учебно-методических материалов, подтвердив, что оснащение школы стопроцентное. Это позволяет с уверенностью утверждать о высоком уровне подготовки образовательного учреждения к новому учебному году.

В Котельниках пройдет открытая встреча по вопросам здравоохранения

8 августа в 17:00 на площади перед ДК «Белая дача» состоится открытая встреча с заместителем главы городского округа Котельники по социальной сфере Еленой Николаевной Дорошенко и главным врачом Котельниковской городской поликлиники Дмитрием Павловичем Полыниным.

На мероприятии жители города смогут задать свои вопросы по теме здравоохранения, получить консультацию врача, пройти экспресс-тест на глюкозу, измерить артериальное и глазное давление. Кроме этого, каждый желающий сможет записаться на профилактический осмотр или диспансеризацию.

Встреча предоставляет жителям уникальную возможность напрямую обсудить волнующие их медицинские вопросы с представителями местной администрации и медицинского учреждения. Мероприятие направлено на повышение информированности населения о доступных им медицинских услугах и профилактических мерах.