Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Фестиваль скандинавской ходьбы: командный дух и успех для всех возрастов

На прошедшем мероприятии царил настоящий командный дух. Отличное настроение и физическая подготовка участников, которые тренируются каждую неделю под чутким руководством тренера-инструктора Михаила Набокина из МАУДО СШ «Котельники», стали ключевыми факторами успеха команды. Группа из 14 участников, включая самую старшую 85-летнюю женщину, уверенно преодолела всю дистанцию, демонстрируя замечательную силу и выносливость.

Все присутствующие не только наслаждались разминкой, но и приняли участие в специальных мастер-классах. Эти занятия помогли им улучшить технику скандинавской ходьбы и узнать много нового. Участники получили ценные навыки и заряд положительных эмоций.

Фестиваль оставил незабываемые впечатления как у участников, так и у зрителей. Мероприятие лишний раз подтвердило, что физическая активность и спорт могут приносить истинное удовольствие и вдохновение, особенно людям «серебряного» возраста.

Организаторы приглашают всех желающих присоединяться к проекту «Активное долголетие».

Каждую неделю, во вторник и четверг в 09:30, любители скандинавской ходьбы собираются в Кузьминском лесопарке. Это отличная возможность не только поддерживать свою физическую форму, но и завести новые знакомства и дружеские отношения.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников могут провести выходные на фермах Подмосковья.

Минздрав Подмосковья напоминает о важности вакцинации БЦЖ для новорожденных

Пресс-служба министерства здравоохранения Московской области сообщает, что вакцинация против туберкулеза проводится с помощью вакцины БЦЖ, вводимой новорожденным на 3-7 день жизни. Эта вакцинация снижает риск развития тяжелых форм туберкулеза, таких как менингит и генерализованный туберкулез. Важно отметить, что вакцина БЦЖ не предотвращает первичное инфицирование, но значительно защищает от серьезных последствий заболевания. Это делает её особенно важной в регионах с высоким уровнем распространения туберкулеза.

Ревакцинация в возрасте 7 и 14 лет дополнительно поддерживает защиту, снижая риски повторного заражения.

Таким образом, вакцинация БЦЖ является неотъемлемой мерой профилактики туберкулеза у детей. Отказ от нее не только повышает риск заболевания для невакцинированных, но и создает угрозу распространения инфекции в обществе. Министерство здравоохранения Московской области настоятельно рекомендует родителям своевременно вакцинировать своих детей и не допускать отказов от прививок.

Ранее сообщалось о том, почему опасно злоупотреблять энергетиками.

Яд для сердца: врач кардиолог из Котельников рассказал, почему опасно злоупотреблять энергетиками

Чрезмерное потребление энергетических напитков может существенно повысить риск серьезных сердечно-сосудистых осложнений даже у здоровых людей, предупреждает кардиолог из Котельниковской городской поликлиники Олег Сорочкин.

Энергетические напитки, выпускаемые с высоким содержанием кофеина, особенно опасны при больших дозах для детей и подростков. Высокое содержание кофеина может привести к зависимости и повысить склонность к опасному поведению.

Как отметил врач, энергетические напитки могут вызвать неврологические и сердечно-сосудистые проблемы, которые проявляются в виде бессонницы, головных болей и панических атак.

Сорочкин рекомендует заменить энергетики водой, так как достаточное потребление воды способствует поддержанию бодрости и снижению усталости. Физическая активность, в свою очередь, стимулирует нервную систему и способствует естественным приливам энергии. Врач также советует сбалансированное питание, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми веществами для поддержания сил и активности.

Ранее сообщалось о том, как определить первые симптомы инсульта.