Грибники раскрыли секрет супербыстрой чистки маслят без мучений

С наступлением грибного сезона в Подмосковье сбор маслят становится настоящим хобби для многих жителей. Однако радость от урожая быстро сменяется усталостью: маслята требуют кропотливой очистки. Особенно трудоемким считается снятие липкой пленки со шляпок. Этот процесс отнимает время и силы. Но, как оказалось, пленку можно не снимать вовсе — и при этом получить идеально чистые грибы всего за 30 минут.

Нужно ли снимать пленку с маслят — распространенные заблуждения

Снятие пленки со шляпок маслят — устаревшая практика. Много лет она передавалась «по наследству», но большинство причин, по которым грибники это делают, не выдерживают критики:

• Удаление слизи — слизь остается и на ножке, но ее никто не срезает.
• Обнаружение червяков — они находятся по всему грибу, не только под кожицей.
• Проблемы с жаркой — современные сковороды и правильный огонь решают это.
• Внешний вид в банках — съедобность и вкус от пленки не страдают.

Вывод: снимать пленку необязательно. Достаточно тщательно промыть и правильно обработать грибы.

Как почистить маслята быстро и без ножа — пошаговая инструкция

Что потребуется:

• Свежие маслята

• Большой таз или ведро

• Новая губка с жесткой стороной

• Кастрюля

• Дуршлаг

• Соль

• Вода

1. Сортировка

На этапе сбора или дома стоит сразу отбраковать старые, трухлявые или червивые грибы. Нижнюю часть ножек нужно срезать.

2. Вымачивание

Маслята замачиваются в холодной воде с солью (1–2 ст. ложки на 1 л воды) на 20–30 минут. Это помогает:

• удалить мелкий мусор и песок;

• избавиться от насекомых;

• размягчить слизь на шляпках.

После вымачивания грибы промываются под проточной водой.

3. Чистка губкой

Используется новая кухонная губка с жесткой стороной. Под струей воды гриб обрабатывается круговыми движениями — без нажима и без ножа. Слизь и грязь удаляются за секунды. Этот способ подходит даже для детей.

4. Первая варка

Очищенные маслята заливаются холодной водой, доводятся до кипения. Пену снимают шумовкой. Варить 1–2 минуты, затем воду слить.

5. Вторая варка — по назначению

Для жарки — 15–20 минут

Для заморозки — 5–7 минут

Для маринования — по выбранному рецепту

Почему этот способ лучше традиционного

1. Экономия времени — полное ведро очищается за 30–40 минут вместо 3–4 часов.
2. Минимум усилий — не нужен нож, не требуется сноровка.
3. Чистота и безопасность— двойная варка и губка эффективно удаляют все загрязнения.
4. Грибы не повреждаются — сохраняется форма и плотность.
5. Уже проверено — метод активно используется грибниками в разных регионах.

Грибы без мучений — теперь это возможно

Очистка маслят перестает быть утомительным занятием. Новый метод позволяет сохранить время, силы и нервы. Все, что нужно — это губка и немного терпения. Благодаря этому способу жители Подмосковья и других регионов могут наслаждаться грибным сезоном, не тратя часы на бесполезную рутину.

Ранее REGIONS сообщал, какие сорта абрикосов не боятся морозов.