Медовые пряники как символ Нового года: необычная идея для творчества с детьми и на подарки близким

В преддверии Нового года квартира семьи Соломировых наполняется ароматом выпечки, который чувствуют даже соседи. Мама двоих детей, Евгения Соломирова, уже несколько лет подряд делает праздничные пряники главным семейным творческим проектом. Она рассказала корреспонденту REGIONS, как такая традиция помогает настроиться на праздник и сделать подарки для близких.

«Для нас это целый ритуал. Мы включаем новогодние фильмы или музыку, вместе замешиваем тесто, печем, а потом устраиваем фабрику по росписи. Дети ждут этого весь декабрь», — делится Евгения.

После завершения росписи начинается сортировка. Несколько самых аккуратных и нарядных пряников отправляются на домашнюю елку. Другие кондитерские шедевры дети помогают упаковать в праздничные пакеты для родственников и друзей. Все остальные отправляются на праздничный стол.

«Это подарок, в который вложены время и тепло наших рук. А еще они долго хранятся и очень вкусные», — рассказала Евгения Соломирова.

Кроме того, она поделилась своим любимым рецептом пряников. После многих проб хозяйка остановилась на классическом рецепте с добавлением меда. Пряники получаются плотными, долго не черствеют и хорошо держат форму.

Ингредиенты для теста:

• Мед — 80 г;
• Сахар — 100 г;
• Сливочное масло — 70 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — около 350 г (до эластичного, но не липкого теста);
• Сода — 1 ч.л. (не гасить);
• Специи: молотый имбирь (1 ч.л.), корица (1 ч.л.), мускатный орех (щепотка) — по вкусу. Можно использовать молотые пряности для глинтвейна.

Приготовление:

1. В кастрюле растопить мед, сахар и масло на среднем огне до однородности, дать немного остыть.
2. В теплую смесь добавить яйцо и специи, хорошо взбить.
3. Просеянную муку смешать с содой и постепенно ввести в жидкую основу. Замесить мягкое тесто.
4. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час (можно на ночь).
5. Раскатать тесто толщиной 5-7 мм, вырезать фигурки формочками. Выпекать на пергаменте при 180°C восемь-десять минут до легкого румянца. Полностью остудить перед росписью.

Простая глазурь для украшения (консистенция «как мед»):

• Белок 1 яйца;
• Сахарная пудра — 150-200 г;
• Лимонный сок — несколько капель.

Белок нужно взбить с парой ложек пудры до пены, постепенно добавляя остальную пудру. Следует добиться густоты, при которой глазурь медленно стекает с ложки, но не растекается. Массу можно разделить на части и подкрасить пищевыми гелевыми красителями. Для заливки (затеков) глазурь делают более жидкой, добавив пару капель воды или лимонного сока.

Альтернатива для вдохновения: готовые наборы

Для тех, кто хочет сразу перейти к творчеству, можно воспользоваться готовыми решениями. В продаже имеются наборы, в которых уже есть выпеченные пряники разных форм, разноцветная глазурь в конвертиках и даже инструменты. Это отличный вариант, чтобы попробовать силы, не тратя времени на готовку.

Ранее сообщалось, что дочке участника СВО подарили долгожданного котенка под Новый год.