Мята с грядки, апельсины из морозилки и хлебный квас: три рецепта напитков в жару

REGIONS собрал три простых рецепта освежающих напитков, которые просто приготовить дома — без дорогих ингредиентов и специального оборудования.

Лето совсем скоро, это чувствуется по погоде — за окном еще май, но столбик термометра уже поднимается до 30 радусов на солнце. В жару хочется охладиться и конечно, хочется пить. Готовая газировка из магазинов — привычный вариант, но, как показывают опросы, все больше людей предпочитают делать прохладительные напитки самостоятельно. К тому же, в домашние напитки можно класть меньше сахара и регулировать их насыщенность.

1. Безалкогольный мохито со свежей мятой

Первый напиток — классический безалкогольный мохито. Свежую мяту сейчас можно найти и на полках супермаркетов, и на собственных огородах, что делает рецепт доступным для большинства жителей области.

Рецепт: на два стакана потребуется пучок свежей мяты, один лайм или лимон, две столовые ложки меда (или сахара по вкусу), минеральная вода с газом и лед. Листья мяты и дольки цитруса слегка разминают в стакане с медом, ложкой или толкушкой, чтобы мята дала сок и передала свой вкус и аромат напитку, затем добавляют лед и заливают минералкой.

2. Напиток из замороженных апельсинов и лимонов

Второй рецепт — цитрусовый напиток, который некоторые сравнивают по вкусу с «Фантой». Основная проблема напитков со свежими цитрусовыми — горечь кожуры, но с ней помогает справиться замораживание.

Рецепт: два апельсина и один лимон целиком замораживают на несколько часов (удобно оставить на ночь), затем вынимают, чтобы немного разморозились. Фрукты трут на мелкой терке или режут на ломтики и пробивают в блендере с половиной стакана воды до состояния крошки. В полученную массу заливают 2 литра кипятка, дают настояться, пока не остынет, процеживают и добавляют сахар по вкусу.

3. Домашний квас — хлебный или на сусле

Третий напиток — домашний квас. В Подмосковье его традиционно делают и для питья, и для летней окрошки. Есть два популярных способа: классический — из ржаных сухарей, и более быстрый — из готового квасного сусла (концентрата, который продается в большинстве продуктовых магазинов).

Быстрый рецепт на сусле: на 3 литра теплой кипяченой воды берут 4 столовые ложки сусла, стакан сахара и 5 граммов сухих дрожжей. Все смешивают в банке, накрывают марлей и оставляют в теплом месте на 6-8 часов. Затем разливают по бутылкам, добавляют в каждую по 2-3 изюминки для естественного газообразования и убирают в холодильник. Через сутки квас готов.

Приготовление прохладительных напитков дома не отнимает много времени, позволяет контролировать вкус и состав. Безалкогольный мохито хорош в середине жаркого дня, цитрусовый напиток из замороженных фруктов нравится детям и взрослым, а домашний квас подходит и для окрошки, и просто для того, чтобы утолить жажду. Главное — заранее заготовить лед, чтобы добавить его в любимый напиток.

Ранее сообщалось, как прошла ночная свадьба в Лобне.