Постные рецепты необычных блюд из яблок: вкусно, полезно и оригинально

Жительницы Лобни поделились с корреспондентом REGIONS своими кулинарными находками. В этой статье собраны самые интересные рецепты с использованием яблок.

Яблочный штрудель для ленивых

Этот рецепт использует лаваш вместо традиционного теста, что значительно экономит время приготовления. В результате получается хрустящий и сладкий десерт, полностью свободный от масла и яиц.

Для приготовления потребуется три листа лаваша. Для начинки необходимо взять четыре яблока, 100 г сахара, 80 г изюма и молотую корицу по вкусу.

Яблоки нарезаются мелкими кубиками, после чего смешиваются с изюмом, сахаром и корицей. Полученная начинка равномерно распределяется по листам лаваша, которые затем плотно сворачиваются в рулеты. Выпекаются рулеты при температуре 180°C в течение 25 минут до образования золотистой корочки.

Яблочный салат с луком, перцем и медом

Необычная закуска, сочетающая в себе сладость, кислинку и пикантность. Подходит как для зимних заготовок, так и для подачи в свежем виде.

Для приготовления берется 1 кг яблок сладко-кислых сортов. Подготавливается 2 кг сладкого перца и 1 кг репчатого лука. Для заправки потребуется три столовые ложки меда, одна столовая ложка соли и четыре-пять столовых ложек растительного масла.

Яблоки нарезаются тонкими ломтиками, перец — полукольцами, а лук — кольцами. Овощи смешиваются с медом, маслом и солью, после чего оставляются на час для выделения сока. Смесь доводится до кипения и тушится в течение 15 минут. Готовый салат раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается.

Постные яблочные кольца в кляре

Хрустящие и сладкие яблочные кольца, которые можно приготовить без использования яиц и молока. Для достижения легкой текстуры используется газированная вода или растительное молоко.

Подготавливается 500 г яблок твердых сортов. Для кляра потребуется 200 г муки, 130 мл кефира или газированной воды, одна столовая ложка сахара и щепотка соли. Для жарки используется растительное масло.

Яблоки нарезаются кольцами толщиной около 1 см с удалением сердцевины. Мука, кефир, сахар и соль смешиваются до консистенции густой сметаны. Яблочные кольца обмакиваются в кляр и обжариваются в разогретом масле до образования золотистой корочки с обеих сторон. Подаются горячими с медом или фруктовым сиропом.

Тыквенный суп с яблоками

Этот суп сочетает сладость тыквы и легкую кислинку яблок, создавая сбалансированное и полезное блюдо. Все ингредиенты полностью постные, а блюдо богато витаминами и клетчаткой.

Для приготовления потребуется 1 кг тыквы, очищенной от кожуры и семян. Берется два яблока сорта «Гренни Смит» и две картофелины среднего размера. Также подготавливается две луковицы, три-пять зубчиков чеснока и одна чайная ложка порошка карри. Для заправки используется две столовые ложки оливкового масла, соль, перец и свежая зелень по вкусу.

Приготовление начинается с нарезки тыквы и яблок кубиками, картофель и лук измельчаются мелко. Лук и чеснок обжариваются в оливковом масле до золотистого цвета, затем добавляются тыква, яблоки и карри, после чего смесь готовится около пяти минут. Овощи заливаются 1,5 литрами горячей воды и варятся до мягкости примерно 15-20 минут. Готовый суп взбивается блендером до однородной консистенции, солится и перчится по вкусу. Подается с зеленью и обжаренными кусочками яблок.

Сушеные яблоки с корицей

Простой и полезный снек, который заменяет чипсы. Яблоки сохраняют витамины и могут храниться месяцами.

Нужно взщять три яблока твердых сортов, подготовить одну столовую ложку лимонного сока и молотую корицу по вкусу.

Яблоки следует нарезать тонкими кольцами толщиной 2–3 мм, сбрызнуть лимонным соком и посыпать корицей. После этого кольца надо разложить на противне с пергаментной бумагой и сушить в духовке при 100°C около двух часов до получения хрустящей текстуры. Рецепт подходит и для электрической сушилки (дегидратора).

Польза постных блюд из яблок

Постные блюда из яблок приносят значительную пользу для здоровья, поскольку яблоки богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. В сочетании с другими овощами и специями эти блюда способствуют укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Рецепты отличаются универсальностью — они подходят для повседневного стола, праздничных мероприятий или зимних заготовок. Большинство блюд готовятся просто и не требуют сложных ингредиентов или специальных кулинарных навыков.

Рекомендуется экспериментировать с вкусами, добавляя орехи, имбирь или острые специи. Например, в салаты можно включить чили, а в мармелад — цедру апельсина, что придаст блюдам новые интересные оттенки вкуса.

Ранее сообщалось, что благотворительная акция «Яблочное чудо» началась в Лобне.