На выставке «Столовая» представлены предметы быта и кулинарные артефакты из прошлого века

Жители Лосино-Петровского имеют возможность посетить
музей-заповедник «Усадьба Фряново», где представлена выставка «Столовая»,
демонстрирующая старинные предметы быта и кулинарные артефакты из прошлого
века. Одним из примечательных экспонатов этой коллекции стала старая тетрадь с
рецептами, записанными от руки Марией Тихеевой.

Эта тетрадь сохранила множество уникальных рецептов, которые передают вкусы той эпохи и семейные традиции ее владелицы. Среди множества записей сотрудники музея обнаружили удивительно аппетитный рецепт Рождественского пряника, который выделяется своим необычным ингредиентом — утиными яйцами. Именно они придают тесту нежность и воздушность, обеспечивая прянику мягкость и сочность. Особую изюминку блюду добавляет использование в рецепте так называемых «винных ягод» — инжира, который придает сладкому лакомству тонкий восточный аромат. Пряник рекомендуется наполнять разнообразными ингредиентами: от привычных орехов и цукатов до экзотических специй, таких как кардамон и мускатный орех.

Сотрудники музея поделились рецептом этого исторического десерта, включающего: 1 фунт сахара, 1 фунт меда, 4 утиных яйца, 2 чайные ложки соды. Также добавляются орехи, инжир, цукаты и специи (кардамон, мускатный орех). Все тщательно перемешивается. Муки добавляют столько, чтобы тесто стало густым, и выкладывают его на пергамент. Выпекать следует при невысокой температуре.

12+

Ранее REGIONS писал, что вечер поэзии и музыки пройдет в городской библиотеке.