Хвостик, корка и пятна: лосинопетровцам рассказали на что смотреть при покупке бахчевых

Начался сезон арбузов и дынь, и, по словам главного диетолога Министерства здравоохранения Московской области Инны Пичугиной, жаркая погода способствует их наливанию естественной сладостью и сочностью. Как выбрать хороший плод — читайте в нашем материале

Для ускорения созревания на 2-3 недели, бахчевые культуры часто культивируют с применением большого количества азотных удобрений или в тепличных условиях. В результате в таких плодах могут накапливаться нитраты, которые в организме трансформируются в нитриты. Эти вещества препятствуют эффективной транспортировке кислорода гемоглобином, что может привести к кислородному голоданию тканей. Особенно уязвимы к этому дети, беременные женщины и люди с заболеваниями почек.

Чтобы сделать осознанный выбор в пользу спелых и безопасных плодов, диетолог рекомендует обратить внимание на следующие характеристики:

— У арбуза на боку должно присутствовать пятно желтого или оранжевого оттенка, указывающее на место его контакта с землей. Светлое пятно свидетельствует о недостаточной зрелости.

— Стебель возле плодоножки должен быть сухим и легко ломаться.

— Поверхность корки арбуза должна быть гладкой, без видимых трещин и вмятин, поскольку через повреждения легко проникают бактерии.

— Спелый арбуз при постукивании издает звонкий звук, тогда как спелая дыня — более приглушенный.

— Спелая дыня обладает приятным, сладко-фруктовым ароматом с медовыми нотками, но без чрезмерной резкости. При легком надавливании она должна слегка пружинить, не оставляя глубоких вмятин.

Приобретать бахчевые культуры следует исключительно в местах, где осуществляется санитарный контроль, таких как официальные рынки, ярмарки или супермаркеты.

Ранее сообщалось, что вопросы получения медикаментов для льготников обсудили в Лосино-Петровском.