В России сезон арбузов стартует летом, но точная дата зависит от региона. В магазинах первые арбузы появляются уже в июне, но это обычно плоды из-за границы — из Ирана, Турции или Узбекистана. Самый пик сезона — с конца июля и до середины сентября. Именно в это время на рынках и в магазинах появляются российские арбузы, которые выращивают в Астраханской области, Волгоградской области, Краснодарском крае и Ростовской области.
В Подмосковье и средней полосе России свои арбузы начинают собирать только в августе. На дачах выращивают специальные скороспелые сорта, которые успевают вызреть за короткое лето.
Часто люди спорят, что вкуснее — круглый или продолговатый арбуз. На самом деле форма не влияет на сладость и вкус. Все зависит от сорта и зрелости плода.
Круглые арбузы — чаще всего это отечественные сорта, например «Астраханский» или «Огонек». Они бывают очень сладкими и сочными.
Продолговатые арбузы часто привозят из-за границы. Среди них тоже есть вкусные экземпляры, но главное — чтобы плод был спелым.
В магазинах и на рынках можно встретить такие популярные сорта:
• Астраханский — круглый, с ярко-зеленой кожурой и очень сладкой мякотью.
• Холодок — круглый, с толстой коркой, хорошо хранится.
• Огонек — небольшой круглый арбуз с темно-зеленой кожурой, часто выращивается на дачах.
• Кримсон Свит — продолговатый или овальный, с полосатой кожурой, очень сладкий.
• Шуга Бейби — небольшой, круглой формы, очень сладкий.
Импортные арбузы обычно привозят из Ирана, Турции, Узбекистана и Казахстана. Они могут быть как круглыми, так и продолговатыми.
В Подмосковье садоводы выбирают скороспелые сорта:
• Огонек — один из самых популярных сортов для средней полосы.
• Сибиряк — хорошо переносит прохладу, быстро созревает.
• Скорик — созревает за 60–70 дней, подходит для короткого лета.
• Кримсон Свит — тоже можно вырастить в теплице или под пленкой.
Такие арбузы обычно небольшие по размеру, но очень сладкие.
Есть несколько простых правил:
1. Проверить корку
Кожура должна быть яркой, блестящей, без повреждений и трещин. Хороший арбуз тяжелый для своего размера.
2. Посмотреть на пятно
На боку должен быть желтый или оранжевый «земляной» бок — место, где арбуз лежал на земле. Чем ярче пятно, тем плод спелее.
3. Постучать по арбузу
Спелый арбуз звучит глухо и звонко одновременно. Если звук слишком глухой — плод перезрел или начал портиться.
4. Проверить хвостик
Сухой хвостик говорит о зрелости плода. Если хвостик зеленый — арбуз сорвали рано.
5. Обратить внимание на полоски
У спелого арбуза полоски четкие и контрастные.
6. Не брать разрезанные плоды
Арбуз быстро портится после разрезания. Лучше покупать целый плод.
Арбуз не только вкусный, но и полезный:
• В нем много воды (до 90%), поэтому он хорошо утоляет жажду.
• Содержит витамины A, C и группу B.
• В мякоти есть калий и магний — они полезны для сердца.
• Арбуз помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
• В нем мало калорий — всего 27 ккал на 100 грамм.
Арбуз можно есть детям и взрослым. Главное — не переедать и не есть его натощак людям с проблемами желудка. Лучше всего покупать арбузы в сезон — с конца июля по сентябрь. В это время они самые вкусные и безопасные. Плод нужно мыть перед нарезкой со щеткой и специальным средством для мытья фруктов.
Ранее REGIONS поделился секретами, как вкусно замариновать огурцы на зиму.
