Повар из Лосино-Петровского Дмитрий Марченко поделился рецептами самых вкусных маринадов для шашлыка. Эти рецепты подойдут как для новичков, так и для тех, кто давно готовит на мангале. Дмитрий уверен, что хороший маринад — это половина успеха.
«Главное — не бояться экспериментировать и выбирать качественные продукты», — отметил он.
Вот пять рецептов, которые помогут вам приготовить идеальный шашлык.
Классический маринад для шашлыка с луком
Этот рецепт подходит для свинины и баранины.
Ингредиенты:
• Мясо — 1 кг
• Лук — 4 крупных головки
• Соль — 1 ч. ложка
• Черный перец — по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кольцами и разомните руками, чтобы выделился сок. Добавьте соль и перец, перемешайте с мясом. Оставьте на 2-3 часа в холодильнике.
Этот вариант сделает куриное мясо нежным и мягким.
Ингредиенты:
• Курица — 1 кг
• Натуральный йогурт — 300 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Паприка — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
Приготовление:
Смешайте йогурт с измельченным чесноком, паприкой и солью. Залейте этим соусом курицу и оставьте на 4 часа.
Подходит для свинины и курицы.
Ингредиенты:
• Мясо — 1 кг
• Соевый соус — 100 мл
• Мед — 2 ст. ложки
• Имбирь (свежий) — 1 ч. ложка тертого
• Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до однородности. Замаринуйте мясо на 3 часа.
Этот способ подходит для любого мяса и помогает сделать его сочным.
Ингредиенты:
• Мясо — 1 кг
• Газированная минеральная вода — 500 мл
• Лимон — половинка
• Лук — 3 головки
• Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте мясо и лук кольцами, добавьте соль, перец и выдавите сок лимона. Залейте минералкой и оставьте на 2 часа.
Этот рецепт сделает мясо ароматным и мягким.
Ингредиенты:
• Мясо — 1 кг
• Кефир — 500 мл
• Укроп, петрушка — по вкусу
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
Приготовление:
Мелко нарежьте зелень, измельчите чеснок и смешайте с кефиром и солью. Залейте этим маринадом мясо и оставьте на ночь.
«Важно не только правильно замариновать мясо, но и не пересушить его на мангале. Жарьте на умеренном огне и переворачивайте кусочки вовремя», — добавил кулинар.
Ранее повар из Лосино-Петровского поделился рецептами необычных супов.
