Биолог посоветовала покупать грибы в магазине
Биолог предупредила, что нельзя собирать грибы, которые растут рядом с дорогой.
Биолог Мария Шехурдина из Химок заявила, что грибы сложно назвать полноценной пищей.
— рассказала Мария.,
«Грибы не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания хитина. Это вещество перерабатывать организму очень трудно. Также грибы препятствуют выделению желудочного сока, что осложняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними»,
Грибы для употребления в пищу лучше приобретать в продуктовых магазинах.
— добавила ученый.,
«Сам процесс собирания грибов интересен. Но очень важно уметь правильно приготовить грибы. Лучше покупать их в магазинах, так как они специально выращиваются для употребления в пищу. Грибы выращивают в нужных условиях, чтобы их можно было есть — это шампиньоны, вешенки»,
Биолог предупредила, что нельзя собирать грибы, которые растут рядом с дорогой: они имеют свойство накапливать канцерогены, радиоактивные вещества, тяжелые металлы, яды и радионуклиды.
Автор текста и видео: Дарья Савинова
Автор фото: Дарья Савинова, Дмитрий Мелехин