logo/ Лотошино
/новости Московской области9May

Семейные рецепты пирогов с летними ягодами раскрыли хозяйки в Лотошине

Жительницы Подмосковья рассказали, какие пироги готовят с ягодами в июле
/Главная /Новости
Автор текста:
Юлия Иванова
/Главная /Новости
Автор текста:
Юлия Иванова
В разгар сезона ягод в Лотошинском округе местные хозяйки делятся проверенными
временем рецептами ароматных пирогов. В ход идут все, что поспело на грядках и
в лесу — черная смородина, малина, земляника и даже ранние яблоки.
«У нас в семье летний пирог — это святое. Пеку песочный с земляникой, рецепт от мамы, ей бабушка передала. Главное — не жалеть начинки и обязательно посыпать сверху сахаром с ванилью, тогда корочка получается золотистой и хрустящей», — рассказывает жительница Лотошина Валентина Климова.

Некоторые предпочитают открытые пироги или «наливные» — когда ягоды выкладывают прямо в жидкое тесто. Популярен и «ленивый» вариант: слой бисквита, ягоды, и сверху — нежный сметанный крем. Такие пироги пекут не только для себя, но и угощают соседей или берут с собой на дачные посиделки.

«Я люблю пирог на кефире — без дрожжей, быстро, а вкус как из детства. Беру малину и немного мяты — получается ароматно и свежо», — поделилась дачница Елена Сергеева.

По словам местных жителей, июль — лучшее время, чтобы заготавливать ягоды впрок и баловать близких домашней выпечкой. Ароматный пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой уже стал неотъемлемой частью летних вечеров в подмосковных деревнях.

Ранее в Лотошине начался активный сезон лесной земляники.