Любители «тихой охоты» в Лотошине уже находят белые грибы, опята, маслята, подосиновики, подберезовики и первые лисички. Также встречаются шампиньоны и сыроежки.
«В этом году грибы появились гораздо раньше. Уже в июне можно найти подосиновики и лисички. Для нас, грибников, это настоящее счастье!», — рассказал местный житель Алексей Савельев.
Благодаря теплой и влажной погоде грибы выросли раньше, чем обычно. Большинство находок — молодые, крепкие и чистые, поскольку вредители еще не успели до них добраться. Именно поэтому июньские грибы ценятся особенно высоко.
Лесов в округе много — выбраться за грибами можно почти в любом направлении. Лучше обратить внимание на березовые и смешанные леса, а также опушки и тропы. Подосиновики чаще всего встречаются около осин, а подберезовики растут рядом с березами. Лисички любят хвойные леса и мох, белые грибы — полутень и влажную почву.
Опытные грибники советуют выходить на «тихую охоту» рано утром, пока лес ещё дышит прохладой — тогда и грибов больше, и найти их легче. Для удобства рекомендуется идти по проверенным маршрутам и не забывать о защите от клещей — обязательна закрытая одежда и репелленты.
Белый гриб — настоящая находка для грибника, а июньский особенно. У него плотная, мясистая шляпка, насыщенный аромат и яркий вкус, который отлично сохраняется при сушке и варке.
Кроме того, июньские белые грибы реже бывают повреждены насекомыми и червями, что делает их особенно желанными для грибников. Многие отмечают, что по вкусу ранние белые грибы даже превосходят своих осенних собратьев.
Стоит помнить, что июньский белый требует аккуратного обращения при сборе — срезать нужно ножом, чтобы не повредить грибницу и сохранить лесные ресурсы.
Собирать грибы нужно внимательно и осторожно. Главное правило — брать только те грибы, в которых вы уверены, ведь ошибки могут обернуться отравлением.
Лучше не вырывать грибы с корнем, а аккуратно срезать ножом, чтобы не повредить грибницу. Не стоит брать старые, червивые или поврежденные экземпляры — они могут быть опасны.
Собранные грибы удобнее всего складывать в плетеную корзину — так они остаются свежими, а споры распространяются по лесу. Если возникают сомнения, лучше проконсультироваться с опытными грибниками или свериться со справочником.
Июньские грибы прекрасно подходят для различных блюд. Лисички можно тушить в сметане или добавлять в омлеты, подосиновики и подберезовики отлично жарятся с луком и картофелем.
Белые грибы идеально подходят для наваристых супов и грибных соусов. Многие грибники сушат часть урожая — так аромат и вкус сохраняются на долгое время.
Для тех, кто предпочитает заморозку, лучше предварительно отварить грибы, чтобы сохранить их структуру и вкус.
Ранний грибной сезон в Лотошине — отличный повод отправиться на природу, насладиться свежим воздухом и собрать вкусный урожай. Главное — уважать лес и соблюдать правила безопасности. Тогда «тихая охота» принесет не только удовольствие, но и полезные запасы для домашней кухни.
Ранее REGIONS рассказал о расположенных в Лотошине заповедных зонах.
